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酥酥酥的黄油曲奇 不用低筋面粉的超酥黄油曲奇

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:5.25K
酥酥酥的黄油曲奇 不用低筋面粉的超酥黄油曲奇的做法步骤图

家里没有低筋面粉了 所以我就用高筋面粉掺上玉米淀粉代替 没想到烤出来效果超级好 非常酥脆

用料  

高筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
鸡蛋 50g
细纱糖 70g
黄油 130g
盐 1g

酥酥酥的黄油曲奇 不用低筋面粉的超酥黄油曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化至用手指可以在上面轻易戳一个小洞即可

  2. 放入盐，用蛋抽打发至黄油颜色稍微变浅

  3. 将细砂糖分两次混进黄油中，只要稍稍搅拌，混匀即可

  4. 将蛋液分两次倒入黄油中，混匀

  5. 高筋面粉和玉米淀粉混合过筛分三次加入黄油中，切拌均匀至看不见干面

  6. 将面糊放入裱花袋裱花

  7. 烤箱上下火160度预热十分钟，放入裱好的曲奇糊，烤25分钟即可。

小贴士

1.大家可根据自家烤箱和曲奇大小调整温度和时间，曲奇表面变色切开后中间位置也是疏松的就表示曲奇烤好了，若没烤好可放入烤箱继续烘烤直至熟透为止。
2.面粉放入黄油中后，切拌幅度要大迅速，看不见干粉后迅速停止。不然面粉起筋，烤的时候花纹会消失的哦
3.喜欢的话就关注我微博吧 搜索 樱桃派小宅女 就是我哦
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Tags：面粉 酥酥的 低筋 黄油 曲奇
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