用料
黄油 | 35克 |
糖粉 | 30克 |
鸡蛋液 | 20克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 70克 |
奶粉 | 40克 |
泡打粉 | 2克 |
各色蔬果粉 | 各半勺 |
彩色纽扣小饼干的做法
1、黄油加入糖粉,打发至颜色变白。
2、加入鸡蛋液和盐,搅拌均匀,不需要打发。不打发是脆口,打发是酥口。
3、筛入低筋面粉、奶粉和泡打粉。
4、揉成光滑的面团。
5、面团分6份,分别加入不同颜色果粉,揉匀,包上保鲜膜静置30分钟。
6、擀面杖包上保鲜膜,在油纸上将面团分别擀成薄面皮。可以放入冰箱冷冻10分钟,更好整形。
7、用模具做成纽扣形状,烤箱145度预热。
8、烤箱上下火,中层145度烤8分钟,看到饼干边缘微微发黄就好了。
9、冷却后的饼干是脆脆的口感。