用料
| 玉米淀粉 | 85克 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 黄油 | 85克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 盐 | 1克 |
| 熟蛋黄 | 2个 |
1. 将所有材料按照上面的清单称好，待用。
2.打发黄油很关键，需要软化，我没有等常温软化，而是一边拿着吹风机对着打蛋盆吹，一边用手动打蛋器搅拌。记住：不是等到所有黄油全部化开再搅拌，那样的话就全部是油水了。
3. 继续搅拌，并加入糖粉和盐，然后搅拌黄油至慢慢膨胀些，如上图。
4. 将蛋黄放在过筛网上，慢慢用手压，如上图，然后再慢慢搅拌。
5.搅拌至上图样子即可。
6.提前将玉米淀粉和低筋面粉混合一下，再一起过筛加入打蛋盆，然后开始和面。
7.搓揉至上图样子后用保鲜膜包好放冷藏一小时，即可取出制作。
8.我搓成一个个小圆球，然后用大拇指按压，就可以形成自然的裂痕状态，见下图。
9.大拇指按压好后，就可以放入烤箱了。
10.烤箱提前上下火170度预热十分钟，后放入烤盘上下火170度烤15分钟即可出炉。
11.成品图，无滤镜，尝了一下，很香，入口即化。
小贴士
1.注意黄油软化一定不能过，微微出油之后就搅拌，我全程用的收到打蛋器。
2.上下火烤20分钟也没问题。
3.糖粉即糖霜，我用的是太古糖粉，非常细腻，另外，盐可加可不加。
4 .低筋面粉和玉米淀粉我用的都是展艺的，黄油用的是总统黄油。
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