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高成功率，高效率的英国司康饼

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:5.82K
高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图

一杯红茶，一块司康，和家人围坐在一起，享受冬日里暖暖阳光！
                                              -------纪念合体超期的第五天

用料  

低筋面粉 200g
泡打粉 2小勺
无盐黄油 50g
白糖 30g
粉芝士 50g
罗勒粉 1/2小勺
披萨草 1/2小勺
荷兰芹粉 1/2小勺
牛至 1/2小勺
鸡蛋 50g
牛奶 50cc
涂抹鸡蛋 适量
葡萄干 适量

高成功率，高效率的英国司康饼的做法  

  1. 先来一张用料全家福，这里的配料粉可任意添加，也可以选择不加，（罗勒粉，披萨草，荷兰芹粉，牛至）当然你还可以添加葡萄干，核桃仁等，注意用量，不宜过多，破坏司康里面本来松软的口感

    高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图 第2张

  2. 把低筋面粉和泡打粉混合在一起，过筛到打蛋盆。（若想口感细腻，可过筛2次）

    高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图 第3张

  3. 黄油不要过软，切成小块

    高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图 第4张

  4. 黄油加入面粉，用刮板或者司康刀，把粉和黄油丁充分搅拌

    高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图 第5张

  5. 用手把黄油面粉混合物充分揉碎，用手掌或者手指揉搓也可以，直到没有大颗粒的黄油，这个步骤千万不可让黄油融化，每当揉碎黄油要马上和面粉混合

    高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图 第6张

  6. 操作到全体混合物变成浅黄色，加入粉芝士，白糖，以及所有你想加的辅料，搅拌均匀

    高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图 第7张

  7. 把牛奶和鸡蛋混合，一点一点倒入混合物中。不要过度搅拌，弱搅拌后仍有干粉，可适当加减牛奶调节

    高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图 第8张

  8. 用刮板切割搅拌，利用打蛋盆的侧面一边轻压面团一边搅拌，直到没有粉末状

    高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图 第9张

  9. 准备一块保鲜膜，把面团倒出

    高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图 第10张

  10. 上面覆盖一层保鲜膜，用手略微压扁

    高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图 第11张

  11. 用刮刀略微整形，直径15cm，厚度3cm的圆形（想吃厚的这个高度即可，若想像图中成品略微薄些，可改成1-2CM厚度）

    高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图 第12张

  12. 包好保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟。顺便预热你的烤箱到180°

    高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图 第13张

  13. 用刮板把面饼分成6份

    高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图 第14张

  14. 烤盘铺油纸，码放好

    高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图 第15张

  15. 刷蛋液，不宜过多，仅上色用

    高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图 第16张

  16. 入烤箱，中间层，180°，20-25分钟

    高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图 第17张

  17. 半路会膨胀起来

    高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图 第18张

  18. 配上你们喜欢的柠檬红茶，草莓，冰激凌等，尽情享用吧！

    高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤图 第19张

小贴士

1.所有的草料都可以不加，全靠自己任意发挥
2.没有粉芝士，拿50g面粉代替
3.重点是用手揉搓面粉和黄油，促进混合，但是不宜时间过久，手掌的温度会让黄油融化
4.隔天微波炉，或烤箱低温加热都可以

Tags：高效率 高成功率 英国 司康 成功率
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