用料
| 蛋糕 | |
| 原味开心果 | 105g |
| 黄油 | 125g，室温软化 |
| 细砂糖 | 165g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 自发粉 | 110g |
| 白脱牛奶(buttermilk) | 125ml |
| 绿色食用色素 | 适量 |
| 烤开心果 | 45g，粗粗剁碎 |
| 石榴糖浆 | |
| 石榴 | 2个 |
| 超细砂糖 | 2大勺 |
| 酸奶油 | |
| 浓奶油 | 300ml |
| 希腊酸奶 | 280g |
| 糖粉 | 2大勺 |
| 粉色食用色素 | 适量 |
开心果石榴梅森罐蛋糕的做法
预热烤箱到180度，取6个310ml的梅森罐，往内壁上一层油。
将原味开心果打成细粉，和面粉混合过筛。黄油和糖混合，用电动打蛋器打发到颜色变浅、质地蓬松。开始加鸡蛋，一次加一个，打匀再加下一个。然后加一半的面粉混合物拌匀，再倒入一半的白脱牛奶拌匀，再重复一遍将剩下的面粉混合物和白脱牛奶拌进去。滴入食用色素，染成浅绿色，均分到各个罐中。
将罐子放进一个又大又深的烤碗，倒入开水，大约到罐身3cm处，包上锡纸烤50分钟。将罐子从烤碗中取出晾5分钟，然后倒扣在架子上，将蛋糕脱模，任其放凉。擦干净罐子。
制作石榴糖浆。保留石榴汁和一半的籽，将剩下的石榴籽过滤，榨出石榴汁，加糖倒入奶锅，小火边煮边搅到糖完全溶解，升高火煮开，减小火盖盖继续煮5分钟，稍稍收浓汤汁后离火放凉。
制作酸奶油。奶油、酸奶、过筛的糖粉倒入碗中，用电动打蛋器搅打均匀，滴上粉色食用色素。染的比你期望的颜色稍稍深一点，因为打发后颜色会变浅。然后用打发出软软的尖峰。
将每块蛋糕剖三片，一层蛋糕、一层酸奶油的在罐中垒起，最顶上是酸奶油。然后淋上石榴糖浆，撒上之前留的石榴籽和剁碎的烤开心果就可以了。
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