果干酸奶麦芬

这是番茄美食烘培坊发出的方子，做过后觉得十分简单美味，并且可以根据自己的喜好进行部分的调整，很适合初学者。以下是原方的用量及做法，我在做的过程中有一些自己的改动，可以参见小贴士。

用料  

果干酸奶麦芬的做法  

1. 将1个鸡蛋放入盆中用手动打蛋器打散

2. 加入40g红糖搅拌至融化（红糖提前用料理机打成粉，这样容易融化）

3. 加入65ml稠酸奶和50ml色拉油

4. 搅拌均匀

5. 筛入提前混合好的粉类（80g低粉、1g苏打粉、1g泡打粉混合均匀）

6. 搅拌均匀，无干面粉颗粒

7. 加入10g葡萄干和10g蔓越莓干

8. 搅拌均匀

9. 用勺子舀入铺有纸模的模具中，表面撒上适量白芝麻和杏仁片

10. 放入提前预热好的烤箱中层180度，30分钟即可

小贴士

1、方子中的果干可以根据自己的喜好进行调整，并且可以增加一些坚果碎，如腰果、核桃、巴旦木什么的，会让蛋糕口感更佳丰富；
2、这款蛋糕的甜度刚好，可以不用减糖，但我觉得稍微有点油，所以做的时候减了5g左右的油。