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牛奶馒头(牛奶红糖馒头)

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.08W
牛奶馒头(牛奶红糖馒头)的做法步骤图

参考学习新浪微博(我与美食的日常)制作

用料  

牛奶 200g
糖(红糖) 30g(
酵母 3g
面粉(高筋/中筋) 300g(两种口味的话各150g)
1g
一点

牛奶馒头(牛奶红糖馒头)的做法  

  1. 材料如上图

    牛奶馒头(牛奶红糖馒头)的做法步骤图 第2张
  2. 牛奶微热,放入酵母搅拌浸溶,静置5分钟

    牛奶馒头(牛奶红糖馒头)的做法步骤图 第3张
  3. 面粉中放入糖、盐,加入浸溶好的酵母牛奶,揉成面团

    牛奶馒头(牛奶红糖馒头)的做法步骤图 第4张
  4. 点一两滴油,把面团反复揉

    牛奶馒头(牛奶红糖馒头)的做法步骤图 第5张
  5. 揉面方法如图,展开,再揉成团,反复约10分钟,面团光滑即可

    牛奶馒头(牛奶红糖馒头)的做法步骤图 第6张
  6. 盖上保鲜膜醒一个小时左右(图上两种口味,材料各一半)发酵2倍大

    牛奶馒头(牛奶红糖馒头)的做法步骤图 第7张
  7. 醒好的面团揉开,擀成长方形

    牛奶馒头(牛奶红糖馒头)的做法步骤图 第8张
  8. 如图

    牛奶馒头(牛奶红糖馒头)的做法步骤图 第9张
  9. 然后再两边对折,把长方形面折起再擀开

    牛奶馒头(牛奶红糖馒头)的做法步骤图 第10张
  10. 如图卷成条切块

    牛奶馒头(牛奶红糖馒头)的做法步骤图 第11张
  11. 盖好保鲜膜再次发酵30分钟

    牛奶馒头(牛奶红糖馒头)的做法步骤图 第12张
  12. 发酵好后凉水上锅,中火10-15分钟左右

    牛奶馒头(牛奶红糖馒头)的做法步骤图 第13张
  13. 开火候5再等5分钟接盖,完成!

    牛奶馒头(牛奶红糖馒头)的做法步骤图 第14张
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