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纸杯蛋糕（八寸同方）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.58W
纸杯蛋糕（八寸同方）的做法步骤图

用料  

鸡蛋 6个
细砂糖（加入蛋黄） 25克
纯牛奶 40克
低筋面粉 85克
玉米油 40克
细砂糖（分3次加入蛋白） 50克克

纸杯蛋糕（八寸同方）的做法  

  1. 6个蛋打入搅拌桶，用大勺子舀出蛋黄。

  2. 把蛋清放到厨师机打发，从4档慢慢调至9档，起大泡加3分之一糖，泡泡细腻加3分之一，快打好了加3分之一。

  3. 打发蛋清空隙来调蛋黄。在蛋黄盆加25克糖，40克油，40克纯牛奶。搅拌均匀后，筛入85克面粉（我一般有什么面粉用什么面粉），Z字形搅拌均匀

  4. 把蛋白盆的3分之一蛋白霜加入到蛋黄糊搅拌均匀。再把蛋黄糊倒入蛋白盆，翻拌均匀

  5. 预热烤箱135度5分钟，借助裱花袋或保鲜袋把蛋液挤入纸杯，大概7分满，有12杯，135度45分钟

  6. 烤好后，倒扣晾凉

Tags：纸杯蛋糕八寸同方 同方 纸杯 蛋糕 八寸
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