翻下厨房才发现四年没有自己做蛋糕了
等准备完所有食材，才发现蛋糕模具/秤和裱花袋都不在身边
硬着头皮凭着以前的经验 做了这个芝士蛋糕
竟然出乎意料好吃😋
等夏天来了
一定要再试一试
用料
| ▫️蛋糕底 | |
| 饼干 | 适量 |
| 黄油 | 30g左右 |
| ▫️蛋糕（中间层） | |
| 淡奶油 | 250克（一瓶） |
| 牛奶 | 30克左右 |
| 奶油奶酪 | 200克（1L装的1/5） |
| 糖粉 | 适量 |
| 吉利丁片 | 3片 |
| ▫️裱花层 | |
| 淡奶油 | 250克（一瓶） |
| 白砂糖 | 适量 |
柠檬芝士蛋糕｜没有模具也能做的入口即化清爽蛋糕的做法
准备好材料，没有称，所以没办法精准每样材料的重量
饼干碾碎，黄油放到大碗里隔水融化，饼干碎和黄油混合
混合饼干碎，平铺到模具里（我没有模具 就用了汤碗😂（平铺前记得垫一层吸油纸
平铺后用刮刀压平，放到冰箱冷藏（时间可以久一点 2-3小时 或者是半天都行
准备奶油奶酪，我买的1L的，需要分成了4份（这次只用一份，其余的用保鲜膜和锡纸包好 冷冻（网上看的奶油奶酪保存教程
奶油奶酪隔温水搅拌，分次加入细砂糖，搅拌
再加入淡奶油（我没有称 所以直接倒了一整瓶250ml的（也可以稍微加一点点牛奶
再挤入半个柠檬汁（徒手挤柠檬（小心别把柠檬籽挤进去啦
在准备上面混合物的时候，可以先把两片吉利丁片放到冷水中泡软。泡软后放到碗里，隔热水加热到融化（如图
把吉利丁液体赶紧倒入混合物中，快速拌匀，随后倒入模具中（可能会有一些大泡泡 可以在台面上震一震 消泡
裹上保鲜膜，放冰箱冷藏（半天起，10-12小时最好
从冰箱取出，准备装饰
家里没找到裱花袋，就把淡奶油和砂糖打发后装到保鲜袋里，剪一个斜角，随便拉了点花。随后放上柠檬片和迷迭香，稍微有了点蛋糕的样子
在中间擦了些柠檬片屑，完工，实物超级香！
准备拍照
拍照（可以旋转屏幕90度看一看
拍好完整蛋糕后 切块装盘准备吃，发现它居然还挺好看！赶紧再拍张照！
开吃！柠檬的酸味正好中和了奶油奶酪和淡奶油的甜腻感，入口即化的感觉也贼棒
不仅适合秋冬吃 春天和夏天也很适合！
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