![黑椒肥牛碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "黑椒肥牛碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-24
参考一位博主的方子，自己改了一下，第一次做贝果，居然成功了，而且味道不错。记录下来材料表中肥牛及以下的材料是馅料；加了淡奶油是因为要消耗掉它糖水：1200克水，40克糖，15克烘培碱烤箱中层，下火...
![欧包/法棍/贝果/碱水食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包/法棍/贝果/碱水方法]( "欧包/法棍/贝果/碱水食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包/法棍/贝果/碱水方法")
发表于：02-01
用料高筋面粉适量酵母适量欧包/法棍/贝果/碱水的做法欧包高筋面粉200G全麦粉or杂粮粉90G酵母4G水or牛奶150G（预留20G水）/不加鸡蛋需增加水鸡蛋1个（可不加）红糖20G盐2-3G辅助加入果干调味：芝...
![地道的碱水贝果怎么做,如何烹饪碱水贝果才更好吃]( "地道的碱水贝果怎么做,如何烹饪碱水贝果才更好吃")
发表于：05-27
隔离让我自学成才用料高筋面粉250克水125克低糖酵母1克白糖5克盐4克蜂蜜5克下面是烫贝果的水500克碱10克糖10克碱水贝果的做法揉不出膜就让它自己待会水解法会有厚膜出来扩展阶段30min...
![碱水贝果如何做才美味，怎么做碱水贝果简单又好吃]( "碱水贝果如何做才美味，怎么做碱水贝果简单又好吃")
发表于：09-13
用料高筋面粉250克水140克盐4克酵母3克黄油5克糖15克凉水200克碱8克碱水贝果的做法碱水提前泡好后备用（先放水后放碱）记得戴手套。面团的材料混合均匀后揉成光滑面团。分团五个，醒发二十...
![无油无糖黑芝麻碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖黑芝麻碱水贝果方法]( "无油无糖黑芝麻碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖黑芝麻碱水贝果方法")
发表于：08-18
🌟无油无糖的面包是真爱，因为吃起来压力小点，加上贝果韧韧的口感，不管是做三明治还是当佐餐主食，都是不错的选择。🌟这款贝果加了黑芝麻，切记不要贪心加很多，不然面团很硬比较难揉哦。🌟这款...
![黑芝麻碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "黑芝麻碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-22
碱水通用流程揉面，不用发酵分割滚圆，密封冷藏半小时，整形，25度发酵15分钟，不密封冷藏半小时或者冷冻吹干表面，泡碱水15-20秒，割包，烘烤用料全麦粉30克高筋面粉200克牛奶160克盐3克砂糖18克酵母...
![德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）方法]( "德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）方法")
发表于：03-19
这款面包是地地道道来自欧洲，美味又健康…新鲜品尝时那带着碱味的面包咸香有嚼劲，因为可以平衡人体酸碱度，所以是非常健康的一款面包。德国人挺着啤酒肚，最爱吃这个面包，据说吃这个面包喝多...
![🥨pretzel德国碱水包&碱水蓬贝果🥯 无油无糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的🥨pretzel德国碱水包&碱水蓬贝果🥯 无油无糖版方法]( "🥨pretzel德国碱水包&碱水蓬贝果🥯 无油无糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的🥨pretzel德国碱水包&碱水蓬贝果🥯 无油无糖版方法")
发表于：04-02
来自德国别具风味又有复古金棕色外表的碱水包一直是面包里特别的存在带着韧劲吃起来口感很棒在家买了烘培碱做了传统芝麻碱水包和蓬蓬贝果无糖无油约65g一个的比拳头稍大一点的大小吃...
![『60%全麦碱水贝果』食谱大全及做法，烹饪好吃的『60%全麦碱水贝果』方法]( "『60%全麦碱水贝果』食谱大全及做法，烹饪好吃的『60%全麦碱水贝果』方法")
发表于：07-05
此配方可做8个配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料高筋粉200克全麦粉300克盐6-8克水（自行增减）270-2...
![黑糖全麦碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "黑糖全麦碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-29
用料◆烫种粉30克水50克◆主面团高粉100克全麦粉150克老面40克水70克奶粉10克黑糖15克鲜酵母7克盐2克黄油20克◆水：小苏打1000:30克黑糖全麦碱水贝果的做法煮20秒，中层180度15分钟...
![黑椒牛肉双重芝士碱贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的黑椒牛肉双重芝士碱贝果方法]( "黑椒牛肉双重芝士碱贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的黑椒牛肉双重芝士碱贝果方法")
发表于：09-11
有没有和我一样更偏爱咸口贝果的崽崽，外皮酥酥的贝果包裹着满满的肉才是个有灵魂的贝果，今天给大家分享与众不同的咸口碱贝果，get起来吧！用料面团：高筋粉250克全麦粉110克盐6克黄油15克糖6...
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发表于：05-30
忘了在哪儿看过一个烘焙博主说：“💎钻石裂纹就是一门玄学。”的确啊！就像人生一般，许多东西求而不得，不经意间却“不请自来”（没贬义的意思）。例如我这次的黑白碰撞，本以为原味的能有不错的效...
![碱水贝果+蝶豆花贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水贝果+蝶豆花贝果方法]( "碱水贝果+蝶豆花贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水贝果+蝶豆花贝果方法")
发表于：02-25
碱水面包的口感是咸香有嚼劲，因为可以平衡人体酸碱度，所以是非常健康的一款面包。德国人挺着啤酒肚，最爱吃这个面包，据说吃这个面包喝多少啤酒都不会对身体有什么不好的影响…外皮棕红靓丽...
![全麦黑胡椒牛油果贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦黑胡椒牛油果贝果方法]( "全麦黑胡椒牛油果贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦黑胡椒牛油果贝果方法")
发表于：09-06
吃黑胡椒拌牛油果时灵感突发，用牛油果代替黄油没想到做出来的贝果内部组织比其他的柔软，菜谱图等我找个阳光灿烂的日子再补?用料高筋面粉180g全麦面粉20g牛油果泥50g水85g盐4g白砂糖8g现...
![黑胡椒肉桂碱水黑麦牛角食谱大全及做法，烹饪好吃的黑胡椒肉桂碱水黑麦牛角方法]( "黑胡椒肉桂碱水黑麦牛角食谱大全及做法，烹饪好吃的黑胡椒肉桂碱水黑麦牛角方法")
发表于：09-03
用料高筋粉100g黑麦粉50g水80g黄油10g盐5g黑胡椒适量肉桂少量烘焙碱水适量黑胡椒肉桂碱水黑麦牛角的做法xoxo...
![牛油果黑椒香肠贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的牛油果黑椒香肠贝果方法]( "牛油果黑椒香肠贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的牛油果黑椒香肠贝果方法")
发表于：01-30
•牛油果按照脂肪含量15%，含水量73%，注意等比例换算替代面团里的黄油和水。•水还是留一点不要一次加完比较保险。•波兰种要提前一晚做好冷藏。主要是为了减缓面包老化时间，现做现吃的也...
![碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…方法]( "碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…方法")
发表于：12-22
记录碱水自由的全过程。椰香芋泥奶酥是自己捣鼓的一个低糖低脂的配方，无奶油无黄油无奶酪。因为形状比较简单有一定的硬度，所以整形后发酵了会儿就没再冷冻定型，直接泡碱水了。芝麻、红薯...
![黑金碱水辣贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "黑金碱水辣贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-28
黑是#黑芝麻#的黑（没竹炭粉并且想预防脱发）金是#辣肉松#的金（因为我没金枪鱼）我永远爱#碱水#用料普通面粉250克全麦面粉50克黑芝麻酱30克水160-180克干酵母4.5克糖3勺盐5克蜂蜜8克鸡胸肉1...
![黑麦杂籽碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "黑麦杂籽碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-01
弹牙的贝果啃起来，种籽的坚果香味、黑麦的麦香，还有诱人的碱水味，加在一起刚刚好，基本比例参考了阿姿妹的基础蓬蓬贝果，嗯，你值得一试。方子是5个量，每个大概84g这样，我自己吃觉得刚刚好。用料...
![碱水贝果（无糖低脂）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水贝果（无糖低脂）方法]( "碱水贝果（无糖低脂）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水贝果（无糖低脂）方法")
发表于：04-17
碱水贝果把热量降到了最低，口感比糖水煮的更好吃。烘焙碱有腐蚀性，混合碱水的的容器要用不锈钢或者搪瓷的；操作时要戴一次性手套，千万不可以徒手操作；烤盘上要先垫锡纸上面再铺一层油纸，或者...
![黑燕麦碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "黑燕麦碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-22
用料高粉250克菠萝鲁邦60克黑燕麦片30克水110克鲜酵母8克糖20克盐2克椰子油20克◆小苏打：水20:1000克黑燕麦碱水贝果的做法燕麦提前泡软后再揉进面团中层180度15分钟（烤前每面煮10秒）...
![轻黑麦乳清波兰种巴伐利亚碱水结碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的轻黑麦乳清波兰种巴伐利亚碱水结碱水贝果方法]( "轻黑麦乳清波兰种巴伐利亚碱水结碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的轻黑麦乳清波兰种巴伐利亚碱水结碱水贝果方法")
发表于：09-16
听说名字长的菜谱不容易沉。。。轻黑麦只是想增加一些风味和麦香，碱水结面团含水量低，低油，不容易出膜，如果大量加入全麦或者黑麦，面团延展性会比较差，不容易形成面筋，支撑力也不太够，要么口感...
![紫薯黑芝麻碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯黑芝麻碱水贝果方法]( "紫薯黑芝麻碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯黑芝麻碱水贝果方法")
发表于：11-29
“我不是甜甜圈！”----Bagel，一种源于犹太人的主食，硬面团面包，在北美非常流行，少糖少油。先煮后烤，具有Q韧有嚼头的特殊表皮和质地。搭配奶油奶酪或做成三明治都是常见吃法。用料熟紫薯泥20...
![碱水黑麦贝果（无油低糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水黑麦贝果（无油低糖）方法]( "碱水黑麦贝果（无油低糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水黑麦贝果（无油低糖）方法")
发表于：03-06
一直喜欢碱水面包的味道，好久没撸包了，看到贝果的做法比较简单上手，就撸了clau的方子试试，自己试着创新了一下。不喜欢黑麦的朋友可以换成全麦或者是高筋粉，可以根据自己口味适当调整黑麦粉...
![100%全麦碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦碱水贝果方法]( "100%全麦碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦碱水贝果方法")
发表于：02-06
无油无糖，自用食谱备忘用料全麦粉200克新鲜酵母6克（3%）水110克（55%）盐2克（1%）黑芝麻+奇亚籽30克碱水烘焙碱8克水200克100%全麦碱水贝果的做法所有的贝果原材料混合，揉光滑，出粗膜就行，分割成5份...
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