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UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.09W
UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法步骤图

用料  

蛋黄 25个
330克
玉米油 330克
细砂糖 125克
低筋面粉 460克
蛋白 25个
白醋 3盖
细砂糖 200克

UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法  

  1. 水,油,糖倒一起,用打蛋器搅拌至乳化

    UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法步骤图 第2张
  2. 搅拌这个状态后开始将低筋面粉过筛一次,过筛后备用,再用打蛋器搅拌乳化,这时候你会发现明显的变稠,说明乳化好了

    UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法步骤图 第3张
  3. 再次过筛加入面粉,用打蛋器搅拌均匀无粉状

    UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法步骤图 第4张
  4. 搅拌到无粉状

    UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法步骤图 第5张
  5. 加入蛋黄继续搅拌

    UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法步骤图 第6张
  6. 搅拌均匀,盖上保鲜膜备用,风炉开始预热,160℃

    UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法步骤图 第7张
  7. 打发蛋白,白糖分三次加入打发,打到细腻小湾沟即可

    UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法步骤图 第8张
  8. 将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌

    UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法步骤图 第9张
  9. 混合好的蛋糕糊倒入铺了油纸的金盘中放入预热好的风炉中145℃烤30分钟

    UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法步骤图 第10张
  10. 出炉,马上拿出来放晾网上散热

    UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法步骤图 第11张
  11. 用的高比克烤网

    UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法步骤图 第12张
  12. 有余温的时候开始卷,先从中间切开分成两份

    UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法步骤图 第13张
  13. 边上的放到面前

    UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法步骤图 第14张
  14. 开始卷,一边卷一边轻轻压紧

    UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法步骤图 第15张
  15. 全部卷好后等十五分钟再切块

    UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法步骤图 第16张
  16. 完美的の

    UKOEO~高比克制作 戚风蛋糕卷(低成本版本)的做法步骤图 第17张
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