get成功的乔立7500打面记录！

波兰种（50/70g面粉水+3g鲜酵母）

用料  

get成功的乔立7500打面记录！的做法  

1. 拓展阶段：
   除波兰种、盐、酵母、黄油其他材料进缸二档速度混合（过程大概1-2min）
   加液种（大概1min）
   基本成团后转高速4档揉面，定时10分钟，大概5分钟时加盐（强化面筋），8分钟时加酵母（酵母提前用水泡软）时间到了检查面团状态。

2. 完全阶段：
   加入软化切块黄油，包裹进面团后开2档2分钟揉匀，至看不见块状黄油，基本融合后，转4-5档快速打面，定时5分钟。听到啪啪的面团拍缸声就离成功不远了！打好的面团缠钩子、拉起机头面团不粘缸并微微往下坠
   如果出膜情况还达不到理想效果，请继续4档开打，但是每半分钟就要停下来检查，避免打发过度，浪费面团。

3. 因为用冰袋起冷凝水，水量较大，下次得记得少加5-10g水。打好的面团光泽度很好

小贴士

总结：
1、拓展阶段：成团用时3min、拓展用时10min
2、完全阶段：黄油融合2min、完全用时5min

时间仅供参考，加油吧面团！