自制酸奶蛋糕

昨晚的酸奶做多了，避免浪费做了个酸奶蛋糕，冷藏一下竟然做出了芝士蛋糕的感觉，完美。

用料  

自制酸奶蛋糕的做法  

1. 1.准备好以上材料，ozcow自制酸奶提前做好，分离蛋清和蛋黄。

2. 2.蛋黄里面加入玉米油搅拌均匀再加入我们的ozcow自制酸奶酸奶搅拌均匀。

3. 3.过筛倒入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀。

4. 4.蛋清加入几滴柠檬汁打发，分三次加入白糖打发至中性状态，提起打蛋器出现尖钩。

5. 5.取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中翻拌均匀，再倒入蛋白霜中翻拌均匀。

6. 6.模具铺上油纸，把酸奶蛋糕液倒入模具，轻震模具震出里面大气泡。

7. 7.烤箱提前预热，烤盘加水放入底层，把模具放入中层，上下火150℃烤60分钟，烤到40分钟时模具上盖锡纸避免过度上色。

8. 8.烤好取出轻震模具，不用倒扣，待凉放入冰箱冷藏一下。

9. 9.营养美味的酸奶蛋糕就做好了。

10. 10.非常嫩滑，入口即化。

11. 11.搭配一杯自制奶茶，完美的下午茶。

小贴士

酸奶要选择浓稠的，为避免过度上色模具可以围上锡纸或待烤40分钟后模具上盖锡纸。