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乳酪蛋糕（自制酸奶酪版）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.64W
乳酪蛋糕（自制酸奶酪版）的做法步骤图

用日本AKEBONO曙产业酸奶乳清分离器做的酸奶酪，足足晾了七天，乳清脱的差不多了，用它做成的乳酪蛋糕，口感丝毫不输于进口奶油奶酪做的乳酪蛋糕，加入朗姆酒和香草糖，入口香甜一点也不酸

用料  

低筋面粉 30克
自制酸奶酪 100克左右
鸡蛋 3个
香草冰糖粉 30克
朗姆酒 少许

乳酪蛋糕（自制酸奶酪版）的做法  

  1. 蛋白蛋清分离，分三次加入香草糖打发蛋清

  2. 蛋黄里依次面粉、自制酸奶酪和少许朗姆酒搅拌均匀

    乳酪蛋糕（自制酸奶酪版）的做法步骤图 第2张

  3. 在蛋黄奶酪糊里加入两勺打发了的蛋白，搅匀后全部倒入蛋白碗里，继续搅拌均匀

  4. 倒在四个玻璃烤碗里，进入预热好的烤箱内，我用的水浴法，160度烤50分钟后取出

    乳酪蛋糕（自制酸奶酪版）的做法步骤图 第3张

  5. 取出后需要趁热吃，不然它会以肉眼可见的速度回缩

    乳酪蛋糕（自制酸奶酪版）的做法步骤图 第4张
Tags：蛋糕 奶酪 乳酪
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