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超好吃的轻乳酪芝士蛋糕(8寸)手残党必学

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:8.23K
超好吃的轻乳酪芝士蛋糕(8寸)手残党必学的做法步骤图

用料  

奶油奶酪 220克
细砂糖 80克
牛奶 50克
奶油 38克
黄油 53克
蛋黄 5个
蛋清 5个
低筋面粉 45克

超好吃的轻乳酪芝士蛋糕(8寸)手残党必学的做法  

  1. 称出所需材料的重量  蛋清放进冷藏 开始准备芝士糊部分- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

    超好吃的轻乳酪芝士蛋糕(8寸)手残党必学的做法步骤图 第2张

  2. 将奶酪 牛奶 奶油 黄油 放进一个大碗中 隔水融化|•'-'•)و✧

    超好吃的轻乳酪芝士蛋糕(8寸)手残党必学的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌的尽量细腻一点(๑•́ ₃ •̀๑)

    超好吃的轻乳酪芝士蛋糕(8寸)手残党必学的做法步骤图 第4张

  4. 趁搅拌面糊的时间做一个手工 油纸铺底 铝箔纸围在外面(这一步我明显手残了(|| ﾟДﾟ))

    超好吃的轻乳酪芝士蛋糕(8寸)手残党必学的做法步骤图 第5张

  5. 先倒入蛋液 搅拌一下 再倒入面粉  搅拌均匀
    并过一下筛(过筛时候可以借助勺子压一压 不浪费) (≧∇≦)/

    超好吃的轻乳酪芝士蛋糕(8寸)手残党必学的做法步骤图 第6张

  6. 将冰箱里的蛋清拿出来 放一点柠檬汁 分三次加入糖 打发至图片中这个亚子( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )

    超好吃的轻乳酪芝士蛋糕(8寸)手残党必学的做法步骤图 第7张

  7. 将芝士糊和打发好的蛋白混合这一步就不赘述了  传统方法 分两到三次( ﾟ∀ ﾟ) 注意是翻拌

    超好吃的轻乳酪芝士蛋糕(8寸)手残党必学的做法步骤图 第8张

  8. 翻拌好的蛋糕糊放入模具 并震出气泡|•'-'•)و✧

    超好吃的轻乳酪芝士蛋糕(8寸)手残党必学的做法步骤图 第9张

  9. 放入烤箱 具体温度都在图上了 我太懒就不打一遍了(每个烤箱脾气不一样 还是得视情况而定|•'-'•)و✧) 这里要注意蛋糕表面的上次 差不多了就盖上锡纸

    超好吃的轻乳酪芝士蛋糕(8寸)手残党必学的做法步骤图 第10张

  10. 结束后让它在烤箱冷静个十多分钟 倒扣脱模(很明显气泡我没震好ಥ_ಥ) 然后放入冰箱4hour（一晚上也行 但我忍不住╭(°A°`)╮）

    超好吃的轻乳酪芝士蛋糕(8寸)手残党必学的做法步骤图 第11张

  11. 大功告成  拿出来摆个拍ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
    希望小可爱们可以顺便再给我点个赞嘻嘻

    超好吃的轻乳酪芝士蛋糕(8寸)手残党必学的做法步骤图 第12张

小贴士

重要的还是火候吧 注意观察
脱模不要用力过猛
打发蛋白这种老生常谈就不赘述了ԅ(¯ㅂ¯ԅ)

Tags：芝士 乳酪 寸手 好吃 蛋糕
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