成长好像总是伴随伤痛,是不是因为只有受过伤,才能结疤?
当一层又一层的疤结成壳包在我们心上时,我们变得不再容易受伤,也不再容易感动,也就长大了!
所以,但愿每一天都是你的新生,破壳快乐!
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【星球蛋糕模具】
用料
巧克力 | 200-300克 |
奶油 | 据个人喜好适量 |
色素 | 适量 |
水果 | 适量 |
戚风蛋糕胚 | 4寸胚2片 |
星球蛋糕,巧克力星空球蛋糕,简便版的做法
将白巧克力隔水融化(代可可脂/ 纯可可脂都可以用,温度把控不好的用代可可脂的成功率会高)
巧克力加热温度应不超过40℃,否则会返砂
将融化好的白巧克力室温冷却到与体温相近,挤入慕斯球中过2个圈,分别一大一小(大的做星球的光环,小的做底座)
放入冰箱冷冻备用
取少部分白巧克力分3份调成星空色(例:紫红,蓝,淡蓝)
将调好色的巧克力用硅胶刷刷入半球形慕斯球中(同一方向,顺纹理刷,转圈刷)
放入冰箱冷却凝固备用
将剩余的白巧克力倒入巧克力球,晃动球体使巧克力液均匀铺面多余的倒出来,重复两次这个过程让巧克力壳更加坚实。
同样的步骤做两个半球冷冻脱模
取出步骤3的巧克力圈,将脱模后的巧克力半球放在小巧克力圈上
先挤入少量奶油放入一片戚风蛋糕胚,再依次奶油、蛋糕胚、奶油
最后一次奶油用巧克力刮刀抹平
在最上层抹一层蓝色奶油或撒上少许椰蓉覆盖
再继续装饰蛋糕
(惊喜礼物、相片、蛋白糖、插件、公仔摆件、水果丁....)
扣上另一半星空球,形成一个完整的星球
脱出大巧克力圈
将巧克力圈套在星球巧克力上即可
透明加高蛋糕盒装起来送人是不是特吸睛?!
宇航员底部沾少许融化的巧克力液固定在蛋糕盒内防止晃动
【加高蛋糕盒】
吃的时候用小木槌敲开,寓意破壳日快乐
即:生日快乐!
小贴士
祝你破壳快乐!