家庭版南瓜慕斯蛋糕

很多人做的最多的是芒果慕斯，但这个季节的芒果很贵而且也并不是很好。我就把芒果换成了南瓜。南瓜慕斯非常适合自己在家做的一款蛋糕，我是新手，头一次做，口感还不错，太细节完美估计还要改进，但是没有烤箱，吃慕斯就很合适。
这是6寸的量，做8寸的话，用料请翻倍。

用料  

家庭版南瓜慕斯蛋糕的做法  

1. 奥利奥饼干放入搅拌机打碎。没有搅拌机可以放入保鲜袋里，用擀面杖压碎。

2. 隔水加热融化黄油。融化了的黄油加进奥利奥饼干碎里搅拌均匀。

3. 把饼干底倒入模具里（模具要保证无水无油），充分压实压平，然后放进冰箱里冷藏。

4. 南瓜去皮去籽，切小块蒸熟。蒸熟后放入两小勺白糖一起搅拌均匀，并且把南瓜压成泥。追求完美细腻口感，可把南瓜和白糖一起放入搅拌机打成南瓜泥。

5. 牛奶（我用的纯牛奶，没有牛奶可用奶粉代替。30克奶粉加30克温水搅拌均匀。）加入两小勺白糖，隔水加热，让白糖充分融化。这时候把吉利丁片放入冷水里软化（注意时间不要超过1分钟），软化的吉利丁片放入牛奶里一起加热融化。融化好后取出备用。

6. 用打蛋器把奶油奶酪打发到顺滑，然后把南瓜泥倒入奶油奶酪里搅拌均匀，然后把牛奶也倒入搅拌均匀。

7. 用打蛋器打发淡奶油（容器和打蛋器必须无水无油，淡奶油打发前必须放入冰箱冷藏），淡奶油打发到奶油可树立在打蛋器上不掉下就可。

8. 把奶油分三次倒入南瓜糊里，用翻身的办法搅拌均匀无颗粒。

9. 从冰箱里取出模具，这时的饼干底已经有点硬了，把慕斯糊倒入模具里，然后用力抖动几次，把气泡抖出来。最后用保鲜膜把模具盖好，然后放入冰箱冷藏。（我冷藏了一个晚上，具体需要最少几个小时我也不知道）

10. 取出脱模，脱模方式很多种，看自己用的是什么模具了。我用的是活底摸，我常温放了几分钟，就可以轻松脱模了。

小贴士

做中间的慕斯糊一定要细腻无颗粒，这样口感才好。如果你在搅拌中觉得有颗粒，可以让入搅拌机里搅拌成泥。