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南瓜乳酪慕斯小蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.24W
南瓜乳酪慕斯小蛋糕的做法步骤图

用料  

南瓜泥 200g
淡奶油 200g
细砂糖 25g
牛奶 40g
奶酪 70g
鱼胶粉 5g
水 25g

南瓜乳酪慕斯小蛋糕的做法  

  1. 南瓜切成小块，加少许水用微波炉高火叮8分钟左右（中途搅拌一次），叮熟的南瓜放入搅拌机中搅打成泥

  2. 南瓜泥加15g细砂糖用小火加热煮至糖化

  3. 奶酪加牛奶隔热水搅打至顺滑无颗粒状

  4. 将南瓜泥加入奶酪糊中搅拌均匀

  5. 鱼胶粉加水浸泡软化后，隔热水融合

  6. 鱼胶水稍凉后加入南瓜乳酪糊中，边倒边搅匀

  7. 淡奶油加糖打至6分发

  8. 打发的奶油与与步骤6中奶酪糊搅拌均匀即成慕斯糊

  9. 倒入模中，放入冰箱冷藏至凝固即可食用

Tags：乳酪 蛋糕 慕斯 南瓜
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