想做豆乳盒子
目测自制豆浆会有许多豆渣，于是变废为宝做成豆渣蛋糕，口感出奇的好！
卡士达酱会多出蛋白，于是又做了豆渣天使蛋糕坯，一个蛋都不浪费
这个方子做了7杯420ml正方形盒子。
用料
| 豆渣蛋糕（小四卷） | |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克（蛋黄10，蛋白30） |
| 蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 豆渣 | 80克 |
| 豆渣天使蛋糕坯 | |
| 蛋清 | 4个 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 豆渣 | 80克 |
| 卡士达酱 | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 50～60克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 无糖热豆浆 | 400克 |
| 奶油奶酪 | 200克（有点腻） |
| 奶油 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 装饰 | |
| 熟黄豆粉 |
豆乳盒子（豆渣蛋糕，一个蛋都不浪费！）的做法
先做蛋糕坯，牛奶玉米油白砂糖混合乳化
乳化好的筛入低筋面粉，z搅拌
加入80g豆渣，是我用豆浆机煮熟滤出的，z字搅拌
加入四个蛋黄，蛋清冷藏备用
z字搅拌均匀
打发蛋清
分三次加入糖，打发至出现小弯钩
把蛋黄糊和蛋白糊切拌混合均匀
倒入烤盘，预热好的烤箱，175度20分钟
来做卡士达酱，只要蛋黄
蛋黄和糖混合，筛入低筋面粉
加入豆浆
倒进不粘锅，炒至浓稠就是卡士达酱
奶酪打发，加入卡士达酱打发混合，卡士达乳酪酱完成，冷藏备用
淡奶油加糖打发到小尖角，冷藏备用
蛋糕坯切块，同样的方法，我还做了纯蛋清豆渣的天使豆渣蛋糕坯
组装
完成
漂亮
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