【头妈厨房99】酸奶蛋糕

做惯了戚风蛋糕，这次来点小变化，加点酸奶调节下口感，会有不一样的惊喜哦。加了酸奶之后的戚风，口感更加细腻绵软，另有一番味道。可以一起来试试哦。

用料  

【头妈厨房99】酸奶蛋糕的做法  

1. 黄油切加热融化后与酸奶混合搅拌均匀。

2. 分四次加入4个蛋黄，每加一个拌匀后再加入下一个蛋黄。

3. 低筋面粉与玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4. 分三次加入细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡（提起打蛋器有弯曲的小尖钩）。

5. 将三分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

6. 将步骤5中的蛋糊加入剩余的蛋清中翻拌均匀。

7. 将步骤6的蛋糊倒入模具中。

8. 烤箱预热170度，烤盘里注入约1厘米高度左右热水，放入模具，烤箱中层，烤约50分钟左右即可。