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小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.21W
小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图

用料  

鸡蛋 4个
细砂糖 40克
牛奶 40克
玉米油 40克
低筋面粉 40克
香草汁 几滴
奶油 200克
糖 20克

小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄➕糖10克用打蛋器打到发白，➕玉米油40拌匀，再➕40牛奶拌匀，篩入40低筋面粉搅拌均匀至无颗粒

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第2张

  2. 打蛋器打到蛋白有大泡泡➕10克糖，继续打，蛋白变细腻➕10克糖，继续打蛋白稍微有纹路再➕10克糖，直到打蛋器提起有小尖尖，蛋白完成

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第3张

  3. 倒1/3蛋白去蛋黄糊翻拌均匀，由下至上，不要顺时针搅拌，我也不知道为什么。

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第4张

  4. 翻拌好的状态

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第5张

  5. 翻拌好的蛋黄糊倒进蛋白里，同样的方法翻拌均匀

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第6张

  6. 蛋黄糊搞定

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第7张

  7. 28×28烤盘垫上油纸，把蛋糕糊倒进去

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第8张

  8. 倒进去四周没有填满

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第9张

  9. 用刮刀抹平

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第10张

  10. 烤箱180度预热10分钟，中间层上下火180度烤15分钟，具体看自己烤箱，看上色情况，烤完立即拿出来撕油纸冷却，我忘了拍正面

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第11张

  11. 冷却后蛋糕上下斜切一点掉，

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第12张

  12. 准备好芒果

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第13张

  13. 准备好淡奶油，200克淡奶油➕20克糖打发至羽毛状，反正就是看着硬硬的就行

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第14张

  14. 奶油放蛋糕上，

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第15张

  15. 抹平，放上芒果我又忘了拍

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第16张

  16. 卷起来，包上油纸冰箱冷藏，不着急多冷藏会，着急的话半小时也够了

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第17张

  17. 我冷藏好了，拿出来要吃了

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第18张

  18. 正面是不是有点深了颜色

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第19张

  19. 切掉头，看起来是不是还不错，很细腻

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第20张

  20. 切一块的样子，样子慢慢改进吧

    小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤图 第21张

小贴士

180度表面颜色有点深，可能175度会好点我下次试试

Tags：奶油 小朋友 蛋糕 最爱超
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