葡萄干酸奶蛋糕(免打蛋)

做了紧实实惠的切片面包，偶尔也想吃吃松软的蛋糕，于是做了酸奶蛋糕，健康美味~

用料  

葡萄干酸奶蛋糕(免打蛋)的做法  

1. 蛋糕粉，baking powder，baking soda, 和盐混合~

2. 鸡蛋，食用油，酸奶，还有糖混合一起~

3. 搅拌均匀~

4. 加入葡萄干，倒入容器，盖上锡纸~

5. 烤箱350F，40分钟盖着锡纸，锡纸可以松一些，以免发起来的蛋糕粘在锡纸上~40分钟后取下来锡纸，放回蛋糕再烤15分钟~这样才能保证上面是金黄色的，更美观~

小贴士

由于容器不同，可能烤箱时间会有所不同，可以用筷子插入蛋糕确认，筷子干净出来就已经烤熟~

没有锡纸的话，可以在烤箱其他层放入一个装水容器，可进去烤箱的，增加湿度，保证蛋糕松软~

尽量不要用全麦面粉，虽说健康，但是品相实在是更接近面包，有点奇怪~

也可以加入蔓越莓干，苹果酱，蓝莓酱，冷冻蓝莓，各种味道的酸奶~

后来发现椰子粉甜甜的，就用来代替糖，更健康，也有一股特别甜的香气~