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盒子蛋糕 或者鸡蛋卷胚 没有不粘烤盘版

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.53W
盒子蛋糕 或者鸡蛋卷胚 没有不粘烤盘版的做法步骤图

方子可以做2个两层的280ml盒子蛋糕
28x28大小烤盘
可以做蛋糕卷
烤箱是32升美的烤箱
大家没有不粘烤盘也可以试试

用料  

鸡蛋 3个
玉米油 37克
牛奶/水 50克
细砂糖(蛋清中) 45克
低筋面粉 55克
玉米淀粉 4克
柠檬汁 适量个

盒子蛋糕 或者鸡蛋卷胚 没有不粘烤盘版的做法  

  1. 拿出烤盘和油纸 包成烤盘状 四边高一点 四角用钉书机钉起来即可 28x28大小

    盒子蛋糕 或者鸡蛋卷胚 没有不粘烤盘版的做法步骤图 第2张

  2. 先把水和油用蛋抽搅拌成没有水油分离的状态

    盒子蛋糕 或者鸡蛋卷胚 没有不粘烤盘版的做法步骤图 第3张

  3. 筛入低筋面粉1字搅拌均匀

    盒子蛋糕 或者鸡蛋卷胚 没有不粘烤盘版的做法步骤图 第4张

  4. 蛋黄蛋清分离 蛋黄放入面糊中 (蛋清放一旁备用) 先处理蛋黄部分 用蛋抽1字搅拌均匀备用 这个时候烤箱160度 上下火 10分钟

    盒子蛋糕 或者鸡蛋卷胚 没有不粘烤盘版的做法步骤图 第5张

  5. 淀粉和糖混合拌匀备用 蛋清加几滴柠檬去腥  糖分3次加入即可  蛋清打出8分发即可

    盒子蛋糕 或者鸡蛋卷胚 没有不粘烤盘版的做法步骤图 第6张

  6. 打好的蛋白用翻伴的手法去分2次混合好面糊中 倒在烤盘中整理平整即可  开烤 中途可以多观察烤箱温度以免蛋糕烤硬！160度烤35分钟左右 具体看情况

    盒子蛋糕 或者鸡蛋卷胚 没有不粘烤盘版的做法步骤图 第7张

小贴士

注意烤箱温度 以免烤硬！

Tags：盘版 盒子 鸡蛋 蛋糕
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