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少女心表情蛋糕——我的烘焙心情日记（乐葵）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:7.53K
少女心表情蛋糕——我的烘焙心情日记（乐葵）的做法步骤图

今天你的心情是什么样的呢？有人说食物是最能表达一个人内心的东西，特意调配了这样一个烟粉色的少女心，勾勒属于自己的烘焙心情日记。欢喜或哀愁，恬静或调皮，在厨房里用一方小小的烤箱和模具描绘人生吧。
对于硅胶模具还是会比较相信大品牌，这次使用了乐葵的四分心形模具，单手脱模都无压力！清洗也超方便，最重要的是爱心的样子好正点，感觉下次可以尝试给爱人做个爱心松饼早餐之类的~

用料  

鸡蛋 4只
低筋面粉 50克
砂糖 35＋35克
水 20克
植物油 40克
红曲粉 3克（根据喜欢的颜色增减）
玉米淀粉 20克
巧克力或巧克力笔 适量
其他装饰材料 可选

少女心表情蛋糕——我的烘焙心情日记（乐葵）的做法  

  1. 这次用了乐葵的心形四分模具，少女心蛋糕体的必备神器，做出来的心形好正点～

    少女心表情蛋糕——我的烘焙心情日记（乐葵）的做法步骤图 第2张

  2. 将四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离

    少女心表情蛋糕——我的烘焙心情日记（乐葵）的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄中加入一半的砂糖搅打均匀，然后加入油和水，搅打至融合，蛋黄微微泛白。最后过筛入粉类，混合均匀

    少女心表情蛋糕——我的烘焙心情日记（乐葵）的做法步骤图 第4张

  4. 将剩下一半的砂糖分次加入蛋白中，打至硬发（直角挺立的小勾）

    少女心表情蛋糕——我的烘焙心情日记（乐葵）的做法步骤图 第5张

  5. 先将约1/3的蛋白加入蛋黄混合物中，翻拌均匀后，再讲其倒入剩下的2/3的蛋白中翻拌，注意翻拌的手法尽量避免蛋白消泡

    少女心表情蛋糕——我的烘焙心情日记（乐葵）的做法步骤图 第6张

  6. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻震出气泡。把模具放入预热好的烤箱，150摄氏度烤25分钟左右

    少女心表情蛋糕——我的烘焙心情日记（乐葵）的做法步骤图 第7张

  7. 烤好的蛋糕取出倒扣

    少女心表情蛋糕——我的烘焙心情日记（乐葵）的做法步骤图 第8张

  8. 待蛋糕冷却后脱模，乐葵的硅胶模真心好脱，轻轻一掰，一颗完整的少女心就出现啦~

    少女心表情蛋糕——我的烘焙心情日记（乐葵）的做法步骤图 第9张

  9. 选择喜欢的东西装饰属于你的少女心~我是用巧克力笔直接画的表情，也可以融化一些巧克力用裱花袋画。配合一些巧克力片、糖珠等等，开启你的脑洞来诉说心声吧~

    少女心表情蛋糕——我的烘焙心情日记（乐葵）的做法步骤图 第10张
Tags：烘焙 少女 乐葵 表情 蛋糕
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