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戚风蛋糕 chiffon cake

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.66W
戚风蛋糕 chiffon cake的做法步骤图

戚风蛋糕   chiffon cake
没有白醋没有柠檬汁的方子

用料  

鸡蛋 5个
植物油 75克=1/3cup+1tbsp
低筋面粉 100克=2/3cup
牛奶 75克=1/4cup+1tbsp
白砂糖 75克=1/3cup+1tbsp

戚风蛋糕 chiffon cake的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离放着

  2. 油+面粉 放A碗里 搅拌

    戚风蛋糕 chiffon cake的做法步骤图 第2张

  3. 在搅拌好的A碗里同时加入蛋黄和牛奶 搅拌到有流动性 然后放一边去

    戚风蛋糕 chiffon cake的做法步骤图 第3张

  4. 拿出装了蛋清的碗开始打发蛋清 并同时慢慢的分两次或者三次加入糖
    一直打发到图片的状态

    戚风蛋糕 chiffon cake的做法步骤图 第4张

  5. 把打发好的4步骤分三次用刮刀拌到A碗里 （每一次拌均匀了之后再添加下一份）

    戚风蛋糕 chiffon cake的做法步骤图 第5张

  6. 搅拌好后的状态是这样

    戚风蛋糕 chiffon cake的做法步骤图 第6张

  7. 倒入烤盘7寸

    戚风蛋糕 chiffon cake的做法步骤图 第7张

  8. 倒好之后 拿起烤盘震一下 把大气泡震出去

    戚风蛋糕 chiffon cake的做法步骤图 第8张

  9. 上面盖上锡箔纸，预热好330F=165C的烤箱里烤20分钟

    戚风蛋糕 chiffon cake的做法步骤图 第9张

  10. 20分钟后取走锡箔纸，降低温度到310F=155C，再烤20分钟

    戚风蛋糕 chiffon cake的做法步骤图 第10张

  11. 取出蛋糕后倒扣放凉

    戚风蛋糕 chiffon cake的做法步骤图 第11张

  12. 放凉后就拿出来分离开吃吧

    戚风蛋糕 chiffon cake的做法步骤图 第12张
Tags：cake 蛋糕 chiffon 戚风
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