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你们家的皮蛋是这样吃的吗

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:1.11W
你们家的皮蛋是这样吃的吗的做法步骤图

只喜欢做不喜欢吃🥚

用料  

细砂糖 10克
皮蛋 3个
葱 2根
小米辣 2个
青椒 1个(选择比较嫩的)
姜 1片(一小块就好)
蒜 3瓣
老抽 半勺
生抽 半勺
味极鲜 1勺
陈醋 半勺
盐 10克(根据口味而定)
鸡精 5克
味精 5克
花椒面 5克
辣椒油 3勺(根据口味而定)
水 少许

你们家的皮蛋是这样吃的吗的做法  

  1. 将皮蛋剥开洗净，以备用。将所有的调教加入碗中，调匀，备用

  2. 皮蛋可以蒸，可以不蒸，根据自己的口味而定。我是用线🧵切的，没有用刀，有的嫌麻烦也可以直接用刀，这个因方便而异。切好的皮蛋装盘，因为个人喜欢做饭很注重摆盘，所以这个也是看自己习惯。摆好的皮蛋浇上提前调制好的料汁即可。(PS所谓众口难调，我的酱料习惯了自己家里的。)

Tags：皮蛋
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