不爱吃甜食的蛋糕

有一位不爱吃蛋糕甜食但是很喜欢喝酒的朋友生日，结合了一下最近的经验最后做了这一款
琥珀核桃焦糖味增百利甜魔鬼蛋糕
名字就是这么长我也很苦恼

用料  

不爱吃甜食的蛋糕的做法  

1. 核桃泡一下朗姆酒，预热烤箱180度烤5-8分钟烤出香味

2. 分别熬焦糖酱，细砂糖小火加热到焦化（味增酱就先把鲜奶油和味增混合好，百利甜同理），焦化以后关火倒入混合好的鲜奶油不断搅拌，如果中途糖结块或者化不开的话可以小火一边加热一边搅拌到全部融化为止。

3. 取出部分焦糖百利甜酱（约1/3-1/4），烘烤好的核桃丢进去裹上就是琥珀核桃了～

4. 接下来来做蛋糕体。
   烤箱预热180度，油蛋糖混合搅拌然后加入酸奶油香草精拌匀，所有粉类及盐过筛分两次加入拌匀，最后加入热咖啡

5. 倒入模具里中层烤20分钟左右（直接用4-6寸的活底模烤也可以，稍微延长10-15分钟时间就行），烤好了冷却下来就可以开始组装了

6. 如果想吃偏咸的就用味增酱混合马斯卡彭芝士打成奶油霜，偏甜的就用百利甜酱。
   组装很简单，就是一层蛋糕体刷一下咖啡力娇酒然后抹上一层奶油霜，然后中间摊一小圈焦糖酱，盖上第二层蛋糕体重复一次，最后用奶油把整个蛋糕封起来，上面用焦糖酱随意淋图形，核桃围一圈就行了～

7. 这个配方可以做2个4寸或者一个6寸～由于烤的时候没想到会好吃到想记下来所以前面步骤图全部没拍……下次补上

小贴士

1.两种焦糖酱可以根据自己口味混搭，爱吃甜咸口味的就用味增，正常甜味的就百利甜～单一种酱也是可以的，我自己试过都很搭。
2.核桃除了顶上一圈装饰，也可以弄成小块放在蛋糕夹层中，但是我觉得会影响整体口感，不介意的也可以这样操作。
3.这款蛋糕元素比较多但是很值尝试，觉得麻烦的话单烤蛋糕加上其中一种焦糖酱就已经很yyds了。