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适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.23W
适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷的做法步骤图

用料  

鸡蛋 5个
玉米油 50克
牛奶 60克
低筋面粉 50克
玉米定粉 10克
细砂糖 45克
柠檬汁 几滴

适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷的做法  

  1. 在无水无油的盆里倒入牛奶，玉米油搅拌乳化，晒入低粉和玉米定粉搅拌均匀

    适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷的做法步骤图 第2张

  2. 面粉糊里打入5个蛋黄搅拌均匀

    适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷的做法步骤图 第3张

  3. 蛋清打入无水无油盆里，加入糖（我为了省事糖都是一次性加入，分次加也可以）挤几滴柠檬汁（主要去蛋腥味）打发至提起打蛋头有大弯钩

    适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷的做法步骤图 第4张

  4. 先倒三分之一蛋白糊到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里翻拌均匀

    适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷的做法步骤图 第5张

  5. 蛋糕糊倒入烤盘里震两下，再把蛋糕糊摊平，撒上肉松和葱花

    适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷的做法步骤图 第6张

  6. 放入预热好的烤箱里

    适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷的做法步骤图 第7张

  7. 烤箱上火140℃下火150℃烤30分钟（具体温度要根据自己烤箱调整）

    适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷的做法步骤图 第8张

  8. 后面几分钟要随时观察，我没注意看烤得有点过了这个

    适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷的做法步骤图 第9张

  9. 反面挤上奶油或者沙拉酱，撒上肉松，一边少涂点奶油，一边多涂点

    适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷的做法步骤图 第10张

  10. 从奶油多的那端开始卷起，开始卷一下压紧实一点，后面卷好了再压紧一点，（注意要有油纸辅助着卷，卷的过程忘记拍视频了）

    适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷的做法步骤图 第11张

  11. 放冰箱冷藏一夜更好吃哦

    适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷的做法步骤图 第12张

  12. 没有专用刀，用家里切水果刀切的（锯着切更好切）

    适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷的做法步骤图 第13张
Tags：不裂 蛋糕 手卷 肉松
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