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奥利奥香蕉酸奶慕斯

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.14W
奥利奥香蕉酸奶慕斯的做法步骤图

用料  

1.饼底
黄油 40g
奥利奥饼干碎 80g
2.慕斯液
卡士酸奶2杯 240克
吉利丁片 10克（一般2片，一片5g）
牛奶 80-90克
丑蕉 3个（大概220g）
柠檬汁 几滴
橙味镜面
温水 50克左右
吉利丁片 1片
橙子 1个

奥利奥香蕉酸奶慕斯的做法  

  1. 黄油隔水加热融化，倒入奥利奥饼干碎拌匀

    奥利奥香蕉酸奶慕斯的做法步骤图 第2张

  2. 准备阳极可脱底模具，倒入拌好的奥利奥饼干碎，压平，放冰箱冷藏半小时

    奥利奥香蕉酸奶慕斯的做法步骤图 第3张

  3. 吉利丁片两片和一片分别泡软，两片是慕斯液用，一片是镜面用。

    奥利奥香蕉酸奶慕斯的做法步骤图 第4张

  4. 我用的丑蕉三个剥皮切段

    奥利奥香蕉酸奶慕斯的做法步骤图 第5张

  5. 家里就只有这个卡士，这次用的这个2杯，120g每杯，家里有什么酸奶自己自行选择。然后把香蕉酸奶一起放搅拌机拌匀，拌的时候滴几滴柠檬汁进去。

    奥利奥香蕉酸奶慕斯的做法步骤图 第6张

  6. 轮到刚刚泡软的吉利丁片上场了，牛奶和吉利丁片放入50℃左右的水隔水融化混匀，然后把打匀的香蕉酸奶一起拌匀，对了，我又加了点奥利奥饼干碎在拌好的液体里，接着把冷藏好的带饼底的模具从冰箱拿出来，把香蕉酸奶慕斯液倒进去，冷藏四小时左右，也可以隔夜。

    奥利奥香蕉酸奶慕斯的做法步骤图 第7张

  7. 丑蕉很甜的，所以考虑了一下我决定用橙子做镜面用酸去综合甜味，把橙子去皮，放破壁机里果蔬模式打匀，然后泡软的那一片吉利丁片沥干，用50g温水搅拌融化，把橙液跟温水混合液混合拌匀，冷藏四小时后的慕斯液应该已经冻结了，拿出来把镜面液倒进去，重新放入冰箱冷藏，这次我为了快，冷藏又改了冷冻办小时又恢复成冷藏，一两小时就吃了。

    奥利奥香蕉酸奶慕斯的做法步骤图 第8张

  8. 脱模，把小瓶子或小杯子垫在模具底部但是口径要比蛋糕模具底部可取下的地方要小，用吹风机围着模具边吹，不一会儿模具就会慢慢自己脱落，于是就完成了！开吃

    奥利奥香蕉酸奶慕斯的做法步骤图 第9张
Tags：酸奶 香蕉 奥利 慕斯
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