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酸奶干果蛋糕蒸锅版

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.07W
酸奶干果蛋糕蒸锅版的做法步骤图

口感清新美味的蛋糕，蒸锅代替烤箱增加了它的绵软细腻，用料简单，步骤也不复杂。
低糖无油，很健康，尤其适合宝宝们。

用料  

酸奶（偏浓稠一点任意口味都可以） 100克
低筋面粉 80克
鸡蛋 4个
细砂糖 25克
柠檬汁（或橙汁） 5毫升
蔓越莓干（葡萄干芝麻坚果碎瓜子仁杏仁片都可以） 适量

酸奶干果蛋糕蒸锅版的做法  

  1. 4个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，4个蛋黄里加入100克酸奶。
    图为用酸奶机自制的低糖浓稠酸奶。

    酸奶干果蛋糕蒸锅版的做法步骤图 第2张

  2. 再筛入80 克低筋面粉，混合均匀无颗粒。（图片中被小朋友提前撒入了蔓越莓干，建议最后再加配料）

    酸奶干果蛋糕蒸锅版的做法步骤图 第3张

  3. 4个蛋清里加几滴柠檬汁或白醋去腥，我用的橙汁10毫升代替柠檬汁也很赞。用电动打蛋器高速打发，打发的过程分三次加入25克糖。

    酸奶干果蛋糕蒸锅版的做法步骤图 第4张

  4. 打发后和蛋黄奶糊混合均匀，撒入喜欢的干果坚果。倒入内壁擦油（推荐黄油或椰子油）的容器。瓷的不锈钢的都可以。封保鲜膜或锡纸，扎眼。

    酸奶干果蛋糕蒸锅版的做法步骤图 第5张

  5. 蒸锅上汽后蒸25分钟。冷却几分钟脱模。

    酸奶干果蛋糕蒸锅版的做法步骤图 第6张

  6. 为了更健康推荐低糖。嗜甜的或使用了无糖酸奶可以把糖的用量加到30-35克。

    酸奶干果蛋糕蒸锅版的做法步骤图 第7张

  7. 冷餐后口感更细腻。

    酸奶干果蛋糕蒸锅版的做法步骤图 第8张

小贴士

照片拍摄时环境为厨房黄光，实际效果比图片色淡。

Tags：蛋糕 蒸锅 酸奶 干果
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