看小红书看到的，加了泡打粉，不用打发就可以，看着挺简单的，所以做来试试，粉可以是玉米粉，全麦粉。纯记录自用！但做完吃起来口感一般，里面都是湿乎乎的……
用料
| 香蕉 | 2小根 |
| 大点鸡蛋 | 1个 |
| 糯米粉 | 80克 |
| 泡打粉 | 1.6克 |
| 糖 | 3克 |
| 巧克力坚果等 |
香蕉糯米磅蛋糕的做法
香蕉压成泥，没有专业的工具压的不是很细，加入鸡蛋搅匀，再加入糯米粉搅匀没有颗粒，再加泡打粉，据说加了泡打粉不能过度搅拌，切拌20下即可。倒入垫了油纸的烤盘磨具，震一下空气。
烤箱180度提前预热。上下火180度烤25分钟+150度烤25分钟！烤完25分钟我拿出来看了一下里面还是湿的，又烤了25分钟还是湿的，不知道咋回事，还需要继续烤？
小贴士
放到磨具里有点少了，下次可以再多加点面粉，虽然放了一点糖，但还是挺甜的了，不喜欢甜的可以不加。
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