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改良的老式蜂蜜蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.75W
改良的老式蜂蜜蛋糕的做法步骤图

网上老式蜂蜜蛋糕的面粉用的太多，液体太少，导致容易消泡，做出的蛋糕也容易不蓬松，我把配方进行改良，减少面粉，加入少量牛奶

用料  

鸡蛋 3个
普通面粉 75克
蜂蜜 50克
木糖醇 15克(可不加)
玉米油 30克
牛奶 20克

改良的老式蜂蜜蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋，木糖醇，蜂蜜放在无水无油的盆里

    改良的老式蜂蜜蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 打发全蛋，高速打发到蛋液低落缓慢且不易消失(大约8分钟)，再低速打一分钟

    改良的老式蜂蜜蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 先放入玉米油，翻伴均匀，看不到油的状态，再倒入牛奶翻伴均匀，最后一次筛入面粉(经验告诉我一次筛入面粉不容易消泡)，翻伴均匀，这期间烤箱上下火160度预热

    改良的老式蜂蜜蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 拌好的蛋液放入模具纸托中，八九分满，震出气泡，然后放入烤箱上下火160度25分钟，到第16分钟的时候，快速打开烤箱门，盖锡纸，以防烤成包公脸，时间大家自己把握，上色差不多就可以盖锡纸

    改良的老式蜂蜜蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 出炉倒扣模具，然后再把蛋糕翻过来，小脸朝上

    改良的老式蜂蜜蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 没有回缩

    改良的老式蜂蜜蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 哦内部组织还是不错

    改良的老式蜂蜜蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 这是上色不太重的

    改良的老式蜂蜜蛋糕的做法步骤图 第9张
Tags：老式 蜂蜜 蛋糕
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