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无油红丝绒/奶油草莓蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.06W
无油红丝绒/奶油草莓蛋糕的做法步骤图

无油红丝绒蛋糕🎂
以前总是到蛋糕店买现成的蛋糕觉得自己做不出来,现在用小美做蛋糕竟如此简单!
小美,打发全蛋15分钟,蛋糊入烤箱烤18分钟,再插入蝴蝶棒🦋40秒打发个奶油,全程34分钟就把红丝绒蛋糕做好了👻放点自己喜欢的水果裱个奶油花……
一切都刚刚好[机智]

用料  

鸡蛋 5个约270克(红皮鸡蛋)
糖(冰糖粉) 60克
红曲粉 6-10克
低筋蛋糕粉 50克(过筛)
奶粉 25克
80克(50度)
奶油 250克(300克裱花)
时令水果、草莓 适量做内料、装饰
砂糖 12-15克

无油红丝绒/奶油草莓蛋糕的做法  

  1. 无水无油主锅插入蝴蝶棒,放入全蛋约270克,放入冰糖粉
    设定15分钟/40度/速度4打发,。                           距离打蛋剩5分钟左右的时间就可以预热烤箱了,上下170度/18分钟。

    无油红丝绒/奶油草莓蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 主锅加入红曲粉(或可可粉、抹茶粉,也可以不加)奶粉、50度温水、低筋蛋糕粉
    设定5秒钟/速度3混合

    无油红丝绒/奶油草莓蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 混合好的蛋糊迅速倒入磨具中,我用的8寸的磨具,(将磨具离桌面15公分的高度落下,反复几次,震出气泡,蛋糕口感会更好)

    无油红丝绒/奶油草莓蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 烤箱上下管170度烤18分钟

    无油红丝绒/奶油草莓蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 取出蛋糕坯用牙签戳到底,牙签上没有蛋糕糊就是烤熟了,迅速倒扣放凉

    无油红丝绒/奶油草莓蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 晾凉了的蛋糕脱模,切片

    无油红丝绒/奶油草莓蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 主锅加入奶油,砂糖,设定1分钟/速度3打发,随时观察,呈鹰嘴勾状即可停止,取出奶油装入裱花袋

    无油红丝绒/奶油草莓蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 蛋糕坯上挤出一层奶油,铺上一层喜欢的水果,也可以用水果罐头,上面再铺一层薄薄的奶油

    无油红丝绒/奶油草莓蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 蛋糕表面放几颗草莓做点缀,用裱花袋挤出自己喜欢的形状的奶油,蛋糕就做好了,放冰箱冷藏1个小时口感更佳

    无油红丝绒/奶油草莓蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 和家人一起享用美味的红丝绒蛋糕吧😋

    无油红丝绒/奶油草莓蛋糕的做法步骤图 第11张
  11. 欢迎一起交流美食~

    无油红丝绒/奶油草莓蛋糕的做法步骤图 第12张
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