爆炸的蛋糕君

弹性实足的清水蛋糕，最简单的好味道。

用料  

爆炸的蛋糕君的做法  

1. 蛋黄糊：
   1- 蛋黄中加入砂糖
   2- 加入植物油
   3- 加入牛奶
   4- 筛入低筋面粉

2. 蛋白糊：
   1- 蛋清放无水无油盆内，中高速，打出大泡，加第一次糖
   2- 中高速，发白后，加第二次糖
   3- 高速，细腻呈现纹路加第三次糖
   4- 直到打发至小弯钩即可

3. 取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊中，用翻拌手法混合均匀；
   将混合物倒入蛋白糊中，继续翻拌均匀；
   倒入模具。
   
   烤箱160度，提前预热5分钟。

4. 烤盘放中层，上下火，160度，20分钟左右（看上色情况）。