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4寸酸奶重芝士蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.04W
4寸酸奶重芝士蛋糕的做法步骤图

背后的故事：不过就是吃货的故事

用料  

消化饼干或奥利奥 五六块，按自己喜欢，也可以做厚点
黄油 30克
奶油 20克
柠檬汁 5滴
酸奶 70克
细砂糖 40克
蛋 1个
奶油奶酪 150克
玉米淀粉 10克

4寸酸奶重芝士蛋糕的做法  

  1. 没有拍过程图
    1.饼干碾碎，微波炉把黄油化成液体倒进饼干碎搅拌均匀后，铺在模具上，放冰箱冷冻一会成型
    2.提前拿出奶油奶酪软化，加入酸奶和奶油用打蛋器搅拌至无颗粒
    3.加入砂糖搅拌至无颗粒感
    4.一个鸡蛋打均匀（蛋白蛋黄充分混合），然后分三次加入到芝士糊，加入搅拌均匀再加入这样，再加入淀粉搅拌均匀
    5.可以加一两滴香草精或几滴柠檬汁搅拌均匀，我加的柠檬汁，酸味更重解腻
    6.芝士糊可以过滤一次，如果充分搅拌均匀了也可以不用。然后倒入有饼干底的模具中，轻轻震动去气泡
    7.烤箱160度预热10分钟，水浴法160度60分钟，最后5分钟调上火（180～200度）上色，上色完成后关火
    8.打开门稍微散一下热就可以关上继续闷到烤箱凉了后取出，放入冰箱冷藏后食用

    4寸酸奶重芝士蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 我这个属于比较厚实的，如果想薄一点可以用5寸模具

    4寸酸奶重芝士蛋糕的做法步骤图 第3张
Tags：芝士 蛋糕 酸奶
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