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酸奶芝士慕斯蛋糕（4寸+纸杯）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.88W
酸奶芝士慕斯蛋糕（4寸+纸杯）的做法步骤图

家里有个小吃货！

用料  

吉利丁 7g
芝士 1片/17克
细砂糖 15g
牛奶或水 20g
酸奶 100克
淡奶油 100克
QQ糖 10颗
4寸蛋糕片 1个

酸奶芝士慕斯蛋糕（4寸+纸杯）的做法  

  1. 我是用蛋糕片做底，先做了个4寸的戚风蛋糕切片。

    酸奶芝士慕斯蛋糕（4寸+纸杯）的做法步骤图 第2张

  2. 1、芝士片倒入准备好的10克水或牛奶（我是用的牛奶）隔水融化，搅拌均匀备用。水温不宜太热，我是用的45度左右就融能融化。                                  2、将牛奶芝士糊倒入酸奶中搅拌均匀备用。            3、吉利丁片用冷水浸泡软化备用。                                4、打发淡奶油至5、6分发即可。（呈流动状看得到纹路）打发的过程中分次加入备好的白糖。    5、吉利丁片倒入备好的10克水或牛奶隔水融化，搅拌均匀至凉再倒入酸奶芝士糊中搅拌均匀。（注：此刻如出现颗粒结块现象可再次隔水融化）                                                                                   6、将酸奶糊倒入打发好的淡奶油搅拌均匀，倒入垫好油纸和蛋糕片做底的模具里放入冰箱冷藏两小时。                                                                             7、QQ糖隔水融化搅拌至凉后倒入冷藏好的慕斯面上，再次冷藏45分钟左右，用吹风机吹一圈（或是热毛巾热敷后）脱模装盘、装饰！

    酸奶芝士慕斯蛋糕（4寸+纸杯）的做法步骤图 第3张

  3. 搞得手忙脚乱，没来得及一一拍照

    酸奶芝士慕斯蛋糕（4寸+纸杯）的做法步骤图 第4张

  4. 最后成品了看着还行，才想着记录下

    酸奶芝士慕斯蛋糕（4寸+纸杯）的做法步骤图 第5张

  5. 喜欢颜值高的，略略装饰了一下！

    酸奶芝士慕斯蛋糕（4寸+纸杯）的做法步骤图 第6张

小贴士

1、看过很多步骤都是把融化吉利丁片放在第一步，我是在气温不是很高的时候做的，结果融化好的吉利丁片放凉备用的时候又结块了，所以我把融化吉利丁片放在后面几步，等凉的时候一直再搅拌以免再次结块！

Tags：酸奶 纸杯 蛋糕 慕斯 芝士
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