法国名厨卡莱姆(Marie Antoine Carême)在围城皇冠状的手指饼干(ladyfingers)中填入果冻布丁口感的蛋奶糊创造出了夏洛特蛋糕。卡莱姆可谓御厨中的战斗机,曾是拿破仑、英王和俄国沙皇等多个欧洲王室的御厨。十八世纪末,在英国为乔治四世(当时尚为王储)服务期间,创造这款夏洛特甜点。夏洛特(Charlotte)这名字源自英王乔治三世的王后。
在草莓与蓝莓娇艳诱人的季节,将这款旧时的英国宫廷甜点送给双鱼座做生日礼物,爱浪漫的双鱼一定会十分欢喜。
用料
手指饼干 | 适量 |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 40g |
牛奶 | 120g |
香草荚 | 1/4根 |
吉利丁片 | 6g |
鲜奶油 | 120g |
Gin酒 | 10g |
蓝莓 | 适量 |
草莓 | 适量 |
薄荷叶 | 适量 |
给双鱼座的礼物-美莓夏洛特蛋糕的做法