用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 油 | 35克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低粉 | 50 |
| 蛋清 | 3个 |
| 糖 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 5 |
| 以上是戚风蛋糕坯配方哦 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 海盐 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 奶油 | 50克 |
| 酸奶 | 50克 |
| 以上是海盐奶盖部分哦 | |
| 蛋黄， | 2个 |
| 糖 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 以上是卡仕达酱 |
网红爆浆海盐奶盖的做法
戚风蛋糕坯部分:蛋黄,色拉油,牛奶先搅拌均匀(色拉油可以用大豆油或玉米油)然后加入过筛后的低粉,搅拌均匀，糖分3次加入蛋清,玉米淀粉跟最后一次糖一起加,用手持打蛋器打至硬性发泡,小弯钩状。
打好的蛋清分三次拌入蛋黄糊中，要轻轻的翻拌,避免消泡，拌好后装入模具，六寸的哦，震出气泡,就可以放烤箱了~
(烤箱要提前预热，.上火160下火150 , 35分钟左右具体时间要看烤箱哦，判断蛋糕成熟可以用一根长的竹签从中间扎进去,如果取出来没有带蛋糕屑就说明烤好了)
烤好的蛋糕取出需要震一下, 倒扣在晾架上,晾凉后脱模，底面朝上掏出一个洞
海盐奶盖部分:奶油奶酪加糖和海盐-一起,隔热水软化至顺滑无颗粒状,一定要软化到位,不然会有颗粒，再加入奶油 用蛋抽拌匀，加入酸奶,继续拌匀,
卡仕达酱:蛋黄加糖拌匀，加入过筛，后的玉米淀粉拌匀，牛奶用奶锅煮至冒热气,然后边倒边搅入蛋黄糊中搅拌均匀,回锅煮至粘稠。
卡仕达酱跟海盐奶盖拌匀,装进裱花袋里,待用(装一个圆形裱花嘴)中最后组装!把裱花嘴扎进去,挤!然后在蛋糕面上也挤满!让它们自己流下来,别挤多了!酱用不完!会剩一-点!
撒上杏仁片，需要烤一下160度烤5分钟左右,呈金黄色即可，再装饰点防潮糖粉
小贴士
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