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什么都有就是没有面粉的生酮版奶油芝士蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.66W
什么都有就是没有面粉的生酮版奶油芝士蛋糕的做法步骤图

昨天按食谱做了一个芝士蛋糕，好吃吃多了有点罪恶感，突发奇想如果不加面粉会做出来一个啥东西呢？

事实证明，口感更绵密，更香的一个胖子友好版的芝士蛋糕，好吃(｢･ω･)｢嘿

没加糖，用了梨代替

用料  

芝士 5片
牛奶 50克
鸡蛋 3个
奶油 150克
芒果 1个
黄油 10克
梨 1个
柠檬汁 5滴

什么都有就是没有面粉的生酮版奶油芝士蛋糕的做法  

  1. 芒果和牛奶，梨搅拌成奶昔糊

  2. 奶油打发，芝士加热融化，蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏

  3. 芒果奶昔和奶油混合，搅拌均匀

    什么都有就是没有面粉的生酮版奶油芝士蛋糕的做法步骤图 第2张

  4. 芒果奶油糊，牛奶，黄油，芝士搅拌均匀，一个个加入蛋黄，搅拌均匀

    什么都有就是没有面粉的生酮版奶油芝士蛋糕的做法步骤图 第3张

  5. 搅成这么细腻的样子

    什么都有就是没有面粉的生酮版奶油芝士蛋糕的做法步骤图 第4张

  6. 蛋白加几滴柠檬汁打发到尖钩，我没加糖

  7. 蛋白霜和蛋黄混合，从下到上翻搅，炒菜一样的姿势

  8. 烤箱预热到150℃，混合均匀后倒入模具，模具底部垫油纸，外面包锡纸，放中间层烤网，下层烤盘注温水一厘米

  9. 上下火150，烤60分钟

  10. 时间到后焖一会再开烤箱门，自然冷却，端出来

    什么都有就是没有面粉的生酮版奶油芝士蛋糕的做法步骤图 第5张

  11. 凉一会，放冰箱冷藏一夜，第二天可以当早餐吃啦

    什么都有就是没有面粉的生酮版奶油芝士蛋糕的做法步骤图 第6张

  12. 绵密细腻

    什么都有就是没有面粉的生酮版奶油芝士蛋糕的做法步骤图 第7张

小贴士

没有面粉没有糖，只要芝士多加一样绵密好吃~
没有梨可以选其他比较甜的水果，西瓜什么的

Tags：奶油 面粉 芝士 生酮版 蛋糕
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