花型香肠蛋糕卷

用料  

花型香肠蛋糕卷的做法  

1. 蛋黄打散

2. 加入油和牛奶打匀

3. 筛入低粉

4. 拌匀

5. 蛋白加柠檬汁打至粗泡,加糖打成中性蛋白状态

6. 取1/3蛋白混合蛋黄糊

7. 再全部混合均匀

8. 蛋糕糊倒入事先洒上火腿肠和葱花的烤盘中

9. 抹平表面

10. 预热烤箱,上下火,170度10分钟上色,转160度10分钟

11. 趁热翻面,撕去油纸,重新盖在蛋糕片上(防止蛋糕片干燥),晾至不烫手

12. 抹上沙拉酱,摆上花形香肠卷起,放入冰箱冷藏定型

13. 取出定型的蛋糕卷切块食用