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捧在手心里的四寸轻乳酪蛋糕（两步超简单版）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.46W
捧在手心里的四寸轻乳酪蛋糕（两步超简单版）的做法步骤图

加了蜂蜜之后的奶酪蛋糕更湿润更好吃了！

吃起来竟然超级像半熟芝士蛋糕！太🉑️了！

用料  

奶酪糊
奶油奶酪 48克
淡奶油 25克
希腊酸奶 11克
代糖 5克
蜂蜜 6克
玉米淀粉 3克
低筋面粉 5克
蛋黄 1个
海盐 1丢丢
打发蛋清所需材料
蛋清 1个
柠檬汁 几滴
香草精 几滴
糖粉 6克
玉米淀粉 1克

捧在手心里的四寸轻乳酪蛋糕（两步超简单版）的做法  

  1. 分离蛋清蛋黄，蛋黄和奶酪糊的所有材料用搅拌机打匀

    （中途用刮刀整理一下继续打）

    捧在手心里的四寸轻乳酪蛋糕（两步超简单版）的做法步骤图 第2张

  2. 蛋清加柠檬汁和香草精，打到临近湿性发泡

    加入糖粉和玉米淀粉，打到湿性发泡

    捧在手心里的四寸轻乳酪蛋糕（两步超简单版）的做法步骤图 第3张

  3. 取一部分蛋清加入奶酪糊中翻拌均匀

    再将奶酪糊倒入剩余的蛋清中翻拌均匀

    挖一勺翻拌好的奶酪糊，加点酒渍蓝莓拌匀，倒在模具里

    捧在手心里的四寸轻乳酪蛋糕（两步超简单版）的做法步骤图 第4张

  4. 将奶酪糊倒入模具

    模具包三层锡纸
    烤盘里倒一厘米左右的温开水

    然后一起放入预热好（220度预热19分钟）的烤箱里
    烤箱中层
    229度7分钟
    然后转130度烤30分钟

    捧在手心里的四寸轻乳酪蛋糕（两步超简单版）的做法步骤图 第5张

  5. 烤好后在烤箱里焖30分钟左右再取出

    包上保鲜膜冷藏过夜

    捧在手心里的四寸轻乳酪蛋糕（两步超简单版）的做法步骤图 第6张

  6. 超湿润超柔软的小奶酪蛋糕就最好了～

    捧在手心里的四寸轻乳酪蛋糕（两步超简单版）的做法步骤图 第7张

小贴士

奶油奶酪室温软化
淡奶油和其他所有材料都是常温的

Tags：蛋糕 四寸 两步 乳酪
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