沁州黄小米排骨

沁州黄小米除了熬粥以外，还可与更多食材搭配，做成各种美食。摆满各色美味的餐桌上，当然少不了这样一道食材--排骨的加持，排骨皆为小节，寓意吉祥、节节高升。

用料  

沁州黄小米排骨的做法  

1. 取适量沁州黄小米浸泡水中，浸泡4个小时左右。

2. 准备适量的姜丁、葱花备用。

3. 将豆瓣酱、冰糖、料酒、葱、姜、菜籽油放入已切好的排骨中搅拌均匀。

4. 将排骨放入沁州黄小米中进行均匀包裹。

5. 大火蒸制40分钟即可食用。

小贴士

沁州黄小米一定要泡足够的时间，保证小米蒸制出来软糯可口。