红糖香蕉麦芬～不用打发零难度

做了五六次，基本没出过差错的方子，还算稳定，记录下来。之前用的都是进口香蕉，这次改为用米蕉，再把白砂糖改为红糖，味道更加香甜。纯记录#这个蛋糕制作非常简单，没有什么讲究，所以中间过程没有拍照🤗

用料  

红糖香蕉麦芬～不用打发零难度的做法  

1. 1⃣香蕉要用熟透的，味道才够香甜，先把香蕉用叉子压扁，有点颗粒感没有关系，口感反而会更好😊

2. 2⃣在香蕉泥里加入鸡蛋➕牛奶➕玉米油➕红糖，用打蛋器搅拌均匀，这个时候对手法没有要求，随意就好，重点是要拌匀😛

3. 3⃣最后加入低筋面粉➕泡打粉，这时改为用刮刀翻拌面糊，用画“一”或“Z”的手法，以免面糊起筋！（这个很重要！很重要！很重要！）

4. 4⃣烤箱要提前预热到180℃，可以在加入低粉之前就进行预热。

5. 5⃣分装到杯子里，大概八分满就可以了，如果想让蛋糕爆头更夸张，可以加到九分满🤓

6. 6⃣在面糊上面根据自己的喜好摆上坚果，也可以用水果（干）、芝麻、燕麦、椰蓉等代替。

7. 7⃣送入预热好的烤箱，180℃烤40分钟，根据自己烤箱脾气，这个温度和时间不是固定的。

8. 8⃣烤好以后，稍微晾凉就可以脱模了，趁热吃也行，放凉了吃也行，味道都很赞😋

小贴士

1.泡打粉不能用其他东西替换。
2.加入面粉以后要注意手法，以免面粉起筋。