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新手推荐:简单好吃的蛋挞（全蛋）

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:1.37W
新手推荐:简单好吃的蛋挞（全蛋）的做法步骤图

家有吃货俩宝，本着勤俭持家的原则还是自己DIY比较划算！
本方子是我综合几家根据自己口味调整的，目前觉得这样配比最好，甜度适中，皮酥内嫩，浓稠度刚好皮不会后软~
关键是好吃 不贵又简单！
提前解冻蛋挞皮更酥哟！！！
因为家里人多所以一次烤了两盘，顺便尝试了加蔓越莓和奶酪碎的口味。
人少的话减半就可以了哦~

用料  

牛奶 320克
淡奶油 200克
细砂糖 70克
鸡蛋 4个
玉米淀粉 两小勺（约10克）
蛋挞皮 27个（这个根据个人装的几分满不定）

新手推荐:简单好吃的蛋挞（全蛋）的做法  

  1. 蔓越莓和奶酪碎忘记拍了，这个辅料根据个人喜好可以随便加点，果脯，巧克力，芝士什么的，自己吃的开心就好，这也是家庭烘焙的好处，完全私人订制，随心所欲，哈哈哈哈哈哈

    新手推荐:简单好吃的蛋挞（全蛋）的做法步骤图 第2张

  2. 首先把糖，牛奶，淡奶油加热化开备用（晾凉再下一步，别搞成蛋花汤了）

    新手推荐:简单好吃的蛋挞（全蛋）的做法步骤图 第3张

  3. 把鸡蛋打散再加入玉米淀粉搅匀，淀粉可以增加浓稠度，避免回潮，口感也更嫩

    新手推荐:简单好吃的蛋挞（全蛋）的做法步骤图 第4张

  4. 把鸡蛋液过筛至牛奶液中并搅匀，追求口感的可以多过筛几次，我只过了一次觉得就OK了反正，哈哈，还是太懒了~

    新手推荐:简单好吃的蛋挞（全蛋）的做法步骤图 第5张

  5. 蛋挞皮提前解冻！！！酥的关键！！
    烤箱预热后，上下火220°，中层（根据个人烤箱脾气自行调整吧）25分钟，烤至边缘起焦糖色，中间有黑斑就OK了。
    这是第二盘加了蔓越莓和奶酪碎的各一半，大概都是八分满左右。看个人喜好，多点少点都OK，区别就是用的蛋挞皮多少我个人觉得😁😁

    新手推荐:简单好吃的蛋挞（全蛋）的做法步骤图 第6张

  6.          出锅咯😍😍😍盘它
    ❤️❤️❤️卖相还可以吧❤️❤️❤️

    新手推荐:简单好吃的蛋挞（全蛋）的做法步骤图 第7张

  7. 好好次😍好嫩哟😘一点都不腻

    新手推荐:简单好吃的蛋挞（全蛋）的做法步骤图 第8张

小贴士

70克糖真的不甜，加了蔓越莓口感稍微会甜一点，加了奶酪碎的表皮会更黑一点，但是一点都不会老而且奶味超级浓郁，超级香，宝宝和我都超爱😍😍😍

Tags：蛋挞 全蛋 好吃
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