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[小烤箱大世界系列][快手甜品]20分钟就能搞定的无奶油全蛋蛋挞

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:2.62W
[小烤箱大世界系列][快手甜品]20分钟就能搞定的无奶油全蛋蛋挞的做法步骤图

想吃蛋挞其实是一件非常容易的事，蛋挞皮+蛋挞液就ok了！

蛋挞液不建议网购，无奶油的蛋挞液其实就是鸡蛋布丁液，牛奶炖蛋也是这个比例，无需意外，烘焙的路上道道相通😂！

用鸡蛋布丁液做蛋挞液，不仅材料简单，制作方便，而且因为没有奶油，没有炼乳，所以口感特别清淡，特别适合孩子和怕胖的妹子😂，不过易胖体质还是要少吃为妙，因为挞皮的热量也是蛮高的！

温馨提示：
本方中蛋挞液的份量有两种：
左侧是针对原装的烤盘，可以制作8小号蛋挞；右侧是针对新买的烤盘，可以制作12个小号蛋挞或6个大号蛋挞！

用料  

纯牛奶 80或120ml
鸡蛋一个 40或60克
白糖一勺 10或15克
小号蛋挞皮 8或12个
或者大号挞皮 4或6个
水果丁（可选） 少许

[小烤箱大世界系列][快手甜品]20分钟就能搞定的无奶油全蛋蛋挞的做法  

  1. 小号蛋挞皮我原来一直用元宝牌的，味道不错，这是迷你蛋挞皮，60个装的，特别实惠！

    [小烤箱大世界系列][快手甜品]20分钟就能搞定的无奶油全蛋蛋挞的做法步骤图 第2张

  2. 买不到小号蛋挞皮，只好换大号，话说展艺挞皮的价格也很实惠！

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  3. 取出12个小号挞皮逐一摆开解冻，正好摆满我给小烤箱新配置的小烤盘！

    如挞皮严重变形，无需着急，等挞皮软化后即可重新整形！

    [小烤箱大世界系列][快手甜品]20分钟就能搞定的无奶油全蛋蛋挞的做法步骤图 第4张

  4. 大号挞皮我的小烤盘只能放六个！

    接下来制作蛋挞液，蛋挞液其实也就是鸡蛋布丁液，材料非常简单！

    [小烤箱大世界系列][快手甜品]20分钟就能搞定的无奶油全蛋蛋挞的做法步骤图 第5张

  5. 一个大鸡蛋约60克！

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  6. 一勺白糖约15克！

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  7. 加半盒纯牛奶(120ml)，置500ml的小量杯中搅打均匀，鸡蛋布丁版蛋挞液就OK了！

    如果时间充裕，且特别注重口感和卖相的朋友，可以将蛋挞液过滤一两遍，个人觉得没什么太大差别！

    值得一提的是：量杯上的尖尖嘴，用来分装蛋挞液，真是超级方便！

    [小烤箱大世界系列][快手甜品]20分钟就能搞定的无奶油全蛋蛋挞的做法步骤图 第8张

  8. 先将挞皮逐个整圆，再把蛋挞液倒入挞皮中，可以装八、九分满，正好分完所有的蛋挞液！

    [小烤箱大世界系列][快手甜品]20分钟就能搞定的无奶油全蛋蛋挞的做法步骤图 第9张

  9. 不可控温的小烤箱烤15分钟左右，表面略有焦糖色即可！

    注意：一个鸡蛋半盒牛奶做出来的蛋挞外酥里嫩！如果喜欢Q一点，可以适当减少牛奶的用量！

    [小烤箱大世界系列][快手甜品]20分钟就能搞定的无奶油全蛋蛋挞的做法步骤图 第10张

  10. 大号的蛋挞小烤箱一次能烤六个，预热几分钟，再烤15分钟，
    蛋挞皮特别蓬松，上色也正好！

    [小烤箱大世界系列][快手甜品]20分钟就能搞定的无奶油全蛋蛋挞的做法步骤图 第11张

  11. 原装的小烤盘只能放8个小蛋挞，蛋挞液建议用一个小鸡蛋(40g)，80ml牛奶，10克白糖！

    [小烤箱大世界系列][快手甜品]20分钟就能搞定的无奶油全蛋蛋挞的做法步骤图 第12张

  12. 如果家里刚好有新鲜的水果，可以切成小丁加进去！

    [小烤箱大世界系列][快手甜品]20分钟就能搞定的无奶油全蛋蛋挞的做法步骤图 第13张

  13. 不可控温的小烤箱烤12分钟左右，表面略有焦糖色即可！

    [小烤箱大世界系列][快手甜品]20分钟就能搞定的无奶油全蛋蛋挞的做法步骤图 第14张

  14. 一口下去，有酥脆的挞皮，滑嫩的布丁，还有酸甜的水果，好吃不腻零负担！

    [小烤箱大世界系列][快手甜品]20分钟就能搞定的无奶油全蛋蛋挞的做法步骤图 第15张

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Tags：奶油 甜品 烤箱 快手 蛋蛋
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