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烤100个面包｜意式佛卡夏面包（佐油浸小番茄

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.22W
烤100个面包｜意式佛卡夏面包（佐油浸小番茄的做法步骤图

前两天做了罐油浸小番茄，微焦的蒜片混着香料，和佛卡夏太搭了～🍅🍞🧄

今天又迫不及待烤了佛卡夏，外表松脆，内里柔软，迷迭香和浓郁的蕃茄味交织，浓浓的异域风情

用料  

高筋面粉 250克
酵母 3.5克
水 190克
橄榄油 15克
迷迭香 2根
盐 5克
小番茄 适量
黑橄榄 适量

烤100个面包｜意式佛卡夏面包（佐油浸小番茄的做法  

  1. 混合面团材料，揉至光滑即可，室温一次发酵至两倍大；面团排气后，松弛30min；
    放入涂抹好橄榄油的28*28烤盘中铺平（约1-1.5厘米厚度），35-37度二次发酵30min左右；
    面团表面淋少许橄榄油，用手指在面团上戳洞，并将油浸小番茄、蒜片、迷迭香（或洋葱条、黑橄榄等）嵌入其中，
    此处油浸小番茄也可用新鲜小番茄代替；

    烤100个面包｜意式佛卡夏面包（佐油浸小番茄的做法步骤图 第2张

  2. 提前预热烤箱，210度烤20-25min左右，上色满意即可，根据自家烤箱温度确定。

    烤100个面包｜意式佛卡夏面包（佐油浸小番茄的做法步骤图 第3张

  3. 出炉后来不及拍照就快速消灭了两大块，太美味啦🤤

    烤100个面包｜意式佛卡夏面包（佐油浸小番茄的做法步骤图 第4张
Tags：佛卡夏 番茄 面包 佐油 意式
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