快手面包真是个好东西，一个碗一把勺子，5分钟就能搞定！省时又省力。
方子来自《面包圣经》里的胡萝卜面包，按书上说的替换成了西葫芦。略有改动，记录一下当时做的方子。
用料
| 中筋面粉 | 200克 |
| 肉桂粉 | 3克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 45克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 食用油 | 50克 |
| 西葫芦 | 190克 |
| 核桃 | 80克 |
西葫芦核桃快手面包的做法
西葫芦擦细丝。
面粉，盐，糖，泡打粉，小苏打，肉桂粉放大碗里，搅拌均匀。
鸡蛋，食用油，放进去略略搅拌几下。
西葫芦倒进面糊里，略略搅拌几下。
核桃烤一下，切粗颗粒
稍微搅拌几下，基本没有干粉就可以装入模具了。稍微有些干粉没搅拌均匀也没事，千万不要过度搅拌。
烤箱180度提前预热。中下层放进去烘烤40-50分钟，牙签插进去没有面糊带出就是熟了。
完全放凉后用保鲜膜包好，静置一整夜，使其中的水份分布均匀。
第二天切片开吃。
小贴士
翻拌切记宁少勿多！！！
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