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酸奶戚风（热量无敌低）

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:3W
酸奶戚风（热量无敌低）的做法步骤图

最近我在死磕超低糖低油蛋糕，真的不信如果少糖少油蛋糕就会失败，彻底改变“蛋糕=甜腻=不健康”的定式思维，爱吃蛋糕又怕长胖的妹子们（比如我），福利来了！
这真的是非常非常健康美味的蛋糕，看配料表就知道它的简约与美好，不要怀疑它的口感，依旧轻盈松软，吃起来爽口极了。

用料  

鸡蛋 4个
自制无糖酸奶 100克
低筋面粉 80克
细砂糖 15克

酸奶戚风（热量无敌低）的做法  

  1. 蛋清蛋黄分开，蛋黄+酸奶+低粉混合，然后过筛一次。

    酸奶戚风（热量无敌低）的做法步骤图 第2张

  2. 蛋清中一次性加入所有细砂糖，打发至有直立尖角的状态。

    酸奶戚风（热量无敌低）的做法步骤图 第3张

  3. 取1/3的蛋清与蛋黄糊翻拌均匀。

    酸奶戚风（热量无敌低）的做法步骤图 第4张

  4. 再倒回到剩余的蛋清中翻拌均匀。

    酸奶戚风（热量无敌低）的做法步骤图 第5张

  5. 倒入戚风模（17cm）,中下层，170度35分钟。

    酸奶戚风（热量无敌低）的做法步骤图 第6张

小贴士

酸奶是自制无糖酸奶，如果用市售酸奶，就选择纯享吧。倒不是打广告，因为家人爱喝这个牌子的，所以我也只拿这个牌子的试过，分量不变，效果也很好。其他品牌的大家也可以尝试一下，但要选择质地浓稠、原料单纯的，不要一堆添加剂的那种，不然就失去DIY的意义了不是么~

另外，可能会有童鞋质疑这款蛋糕低糖无油没味道，其实这本来就是为喜欢清淡口感或者是想吃蛋糕又怕长胖的MM设计的，爱吃传统重口味蛋糕的可以加糖加油。毕竟不同的方子都是为不同的吃货服务滴~

Tags：戚风 无敌 酸奶
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