全麦羊角包

做面包心血来潮总是在晚上，每次10点左右开始做，做完就已经凌晨两点半了🌝🥲
这次是根据吐司的方法做成了羊角包的形状。
早上再用微波炉加热吃，结果水分流失，皮也不脆了（刚刚烤出来是很酥脆的！）内部也比较干，应该刚刚出炉回很好吃。

用料  

全麦羊角包的做法  

1. 不加酵母和黄油，其余材料全部混合揉团放冰箱冷藏30分钟

2. 中间省略了图片。第二步是将面团揉出后膜，➕黄油，继续揉出手套膜。

3. 第三步分成小剂子（水滴状）发酵15分钟

4. 第四步从宽的一头卷起，表面刷上全蛋液，放上几粒碧根果碎，放入烤箱

5. 180度上下烤20分钟……

6. 等待出炉～

7. 做抹茶酱：1⃣️先将牛奶500ml和抹茶粉10g混合均匀煮稍微沸腾。2⃣️将15g鸡蛋和20g低筋面粉以及10g糖混合均匀。3⃣️将1⃣️和2⃣️混匀小火煮（一定是小火，防止扑出来）边搅拌边煮20分钟成糊状。4⃣️冷却后放冰箱（冷却后会增加浓稠度，所以煮的时候没那么粘稠也没关系）

8. 等待⌛️

9. 抹茶酱

10. 面包出炉～

11. 小小的可爱

12. 奇形怪状的

13. 早餐

14. 抹上抹茶酱

15. july.23早餐🥣

小贴士

·抹茶酱要用小火煮
·用心体验烘焙过程