奶油泡芙（简单版）

做过好几次了，每次用量都记不清。今天写成菜谱留作做备用。最爱一口一个的小泡芙。

用料  

奶油泡芙（简单版）的做法  

1. 将水，黄油，糖，盐放入容器中，小火加热。（切记一直用小火）黄油会慢慢融化。

2. 待液体沸腾后，低筋面粉过筛，倒入液体中。可以用硅胶铲翻拌均匀。PS:这一步很关键，将面粉烫熟。可以适当多拌一会。然后可以关火了。

3. 将鸡蛋全部打入碗中，用打蛋器打散蛋液。分两次加入面粉中，用打蛋器手动拌匀，再次加入剩下的蛋液。搅拌均匀后，变得顺滑。可以拖出很长的尾巴。这一步比较费事。

4. 将烤箱180℃预热。将面糊倒入有裱花嘴的裱花袋中，在烤盘中垫油纸，挤出造型。中间要有一定的间隔。

5. 放入预热好的烤箱中，180摄氏度，25分钟。这时面糊会慢慢膨胀。到时间后过一会再拿出来。

6. 烤好的泡芙皮如图，大概能做三四盘的样子。我用的是32L的烤箱。

7. 淡奶油中放入白糖打发之后，挤到冷却后的泡芙皮中。美味的泡芙就做好啦！

8. 是不是很漂亮？